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souffle 法式梳乎厘

由 wai 於 2014-01-11 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 413

分類：甜品

souffle

先將牛油蔒溶後加入麵粉再攪伴

加入牛奶,糖

煮完後如此

把雞疍分開,蛋黃先加入

再加入芝士

疍白打到如棉花後一起再攪伴

放入錫紙杯或瓷杯

焗爐預熱,185度焗16至18分鐘

做法式梳乎厘的方法如上,上次我去朋友做工的酒店,見到一位法國厨師正在做緊,我咪用手機拍下,可以做朱古力,雲喱拿等,方法都是大同小異,自己也可變化,亦可做醎的,也可加入南瓜,番薯,因為冇法律規定,只要自己鍾意加入セ都得,加合掌瓜亦可.

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感謝 wai 提供以上資料

wai的網誌: http://ngwai.blogspot.hk/

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wai

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