冰豆腐炆豬軟骨

由 MR.MOON 於 2011-11-17 14:07:07 發表 | 累積瀏覽 882

分類：主菜

星期日買了一布包豆腐一硬豆腐放進冰格冷藏...自製冰豆腐...

冰豆腐內有很多小孔...好像蜂巢...好像海棉...

可以吸收湯汁...用作打邊爐或者炆煮真係超好食...

第一次炆豬軟骨蝦子餅提議下次放入冰豆腐...

所以...冰豆腐炆豬軟骨...

星期三炆定豬軟骨...隔一夜...入下味...

先用薑爆豬軟骨...再灑酒...炒多兩炒...

即時有一陣陣酒香...加入柱候醬兩匙...

加入蠔油一匙...一粒冰糖...加入四碗水...

蓋上蓋...炆半小時熄火...

隔半小時再炆半小時...重覆4次...

放過夜...一早起身滾一滾...

加入枝竹...索汁...

冰格取出冰豆腐自然溶雪...待溶雪後...

倒走擠壓豆腐的水...然後可以放入煲...

煲一煲...等冰豆腐索惹味既豬豬汁...

加一斤生菜烚一烚...索一索油...

可以開飯...

豬軟骨淋度岩岩好...隔一夜食真係好食好多...

不過...我們這一家醉翁之意不在酒...

最受歡迎的還是主角...冰豆腐...最快清倉的是它...

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