榴槤係我最喜歡既生果之一, 由於今年D榴槤都係麻麻地靚,
所以都係用黎做蛋糕啦, 我中意做芝士蛋糕, 因為簡單易做成而且功率高
香滑榴槤芝士蛋糕
餅底材料:
消化餅10塊 無鹽牛油40G
榴槤芝士:
榴槤肉2杯 淡忌廉200ml
砂糖50g 忌廉芝士250g
椰奶2湯匙 魚膠粉2茶匙 熱水50ml
先將消化餅"look"碎, 牛油隔水煮溶後加入消化餅碎, 拌勻壓平
放入雪櫃雪半小時
淡忌廉打至8成企身, 放入雪櫃備用
榴槤肉加入椰奶搞到一Pat, 或者像我, 留有一手好等成品有咬口
忌廉芝士放室溫至軟身, 分3次加入砂糖, 用打蛋器打至滑身
將魚膠粉用熱水溶解, 加入忌廉芝士糊中
再加入已打起的淡忌廉拌勻
將混合物倒入餅模中, 冷藏至凝固 (若一小時)
成品圖
因於切蛋糕前我們已吃了火鍋放題, 一家人唯有步行至附近公園進行切蛋糕儀式
因為實在太飽了, 要行下消化少少先得呀
而且芝士蛋糕也是很飽的, 如果想榴槤味重一點, 可加多一點榴槤肉, 減忌廉芝士分量
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感謝 晴.手作 提供以上資料
晴.手作的網誌: http://ching-handmade.blogspot.hk/
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