Boqueria。西班牙餐廳

由 SixtwoSix 於 2013-04-15 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 864

分類：餐廳酒吧；地區：中環

2013年3月21日 (星期四) 晴 21-26C

是晚老表慶生飯聚, 選址坐落 LKF Tower的西班牙餐廳 Boqueria, 近期大熱的西班牙菜，這裡有大廚David Izquierdo坐陣, 據聞亦跟米芝蓮很投緣, 遂也抱著期待的心情嚐食.

Happy Friday前夕, 穿過熙來攘往的老蘭, 在食店外駐足的外藉酒客, 來湊熱鬧的人也特別多. 甫進入店內, 被安排在C型吧桌上晉餐，復古的鵭絲吊燈, 強勁的音響, 昏暗微黃的燈光, 呼應歐陸Bistro式裝潢.

Boqueria 在西班牙被解作市場, 在店中懸吊著的風乾黑毛豬火腿, 讓客人猶置身於市集中, 這裡的傳統小食Tapas是我最期待, 更適合三五知己小酌聊天, 瞥見餐牌多款Tapas, 由於光線不足下, 目視餐牌時也頗費神, 緊接店員的誠意推介, 毫不猶豫便點了數款心頭好.

考眼力的時候 @.@

Tapas

Bombas 炸薯仔牛肉球 – 每客兩件, 賣相像兩枚炸彈, 薯仔外皮炸得鬆脆, 內餡的牛肉碎, 能嚐到滲出肉汁, 薯仔永遠是牛肉的最佳buddy, 瞧上辣茄醬 salsa brava 更美味.

Gambas 蒜香蝦 – 浸在濃郁蒜香味的Olive oil, 極其惹味。以傳統陶鑄砵仔盛載, 蝦肉保持爽口彈牙, 只嫌鹹味略重, 同樣是醮麵包伴吃.

Bunuelos 鹹鱈魚炸球 – 像葡菜的馬介休炸球, 鹹味鱈魚混合了薯蓉及柑橘味調製的蒜蓉醬, 薯蓉減輕鱈魚的鹹味, 柑橘味卻提升了鱈魚的鮮味.

Chorizo Frito Al Vin 西班牙香腸 – 另一道佐酒恩物，以西班牙口味調製(微辣香腸), 以紅酒及Olive oil烹調, 味道跟香港臘腸分別不大, 用來醮麵包也很美味.

Croquetas Mixta 西班牙奶油炸球 – 像小巧的Bombas, 一客四件兩種口味的炸球, 以醬料混合攪碎蘑菇蓉及黑毛豬蓉炸球. 其中, Mushroom ball 富有極濃郁Truffle香味, 吃後大家也有同感.

Tortilla De Chorizo 薯仔煎蛋餅 – 傳統家常小吃, 以油封過的薯仔及西班牙洋蔥入饌, 再慢煎蛋餅至金黃色, 賣相像焗批, 可cut 小批進食.

Jammon Serrano – 索價$78 比大部份的Tapas還更便宜, 論黑毛豬級數, Serrano 比 Iberico次級, Iberico味較甘香油潤, 是次選了較乾身淡味的 Serrano, 傳統吃法多用來配麵包, 佐酒更是一流.

Main Course

Paella 西班牙海鮮燴飯 – 以西班牙米Bomba Rice傳統造法的燴飯, 面層的海鮮配料認真鮮味, 由於室內燈光昏暗, 我還弄不清咀嚼中的是否熟透, 轉涼後的飯質較堅韌, 建議這道燴飯還是趁熱吃為佳.

Dessert

Churros 炸麵條 – 滿足完口腹之慾，轉戰甜品, 店員推介的街頭小食, 像港式沙翁口感, 表層灑上沙糖, 鬆脆外層, 軟芯內層, 有少許玉桂味, 味道不太甜, 吃時更可以沾上朱古力醬.

Pina Inopia 糖漬波蘿 – 店員推介之一, 面層淋上少許焦糖, 把酸味的菠蘿帶出清甜, 迅即平衡一輪邪惡指數極高的美食.

西班牙果酒 Sangria

不勝酒量的我們, 分別淺嚐了兩種果酒用來伴菜.

Tinta/Red - 混合紅酒, 鮮榨橙汁, 檸檬汁及雜果粒調製而成的果酒, 紅酒味較濃.

Rosada - 呈淡粉紅色, 混合白酒, Rosado Wine, 雜果粒調製而成的果酒, 入口清醇, 女士們超愛.

大家一邊品嘗美食, 一邊聊聊天, 也盼望快跳出陰霾的日子，期待下次聯誼樂聚。最後鳴謝各老表的燈光輔助, 致令食物相片在黑暗中大放光芒. Cheers !!!

延伸閱讀: Chef David Izquierdo

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感謝 SixtwoSix 提供以上資料

SixtwoSix的網誌: http://sixtwosixx.blogspot.hk/

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