韓式麵醬炆雞翼

韓式麵醬炆雞翼 (4-6人份量)

材料:

雞翼 2磅

紅蘿蔔 1條

薯仔 1個

鮮冬菇 10粒

蒜頭 3粒

雞翼醃料:

胡椒粉 少許

紹興酒 1湯匙

調味料:

韓國麵豉醬: 2湯匙

柱候醬 1茶匙

生抽 2湯匙

黄糖 3茶匙

做法:

1. 雞翼解凍洗淨，切件，吸乾水份，加入醃料，醃大約30分鐘。

2.  紅蘿蔔及薯仔去皮洗淨，滾筒式切件。鮮冬菇用濕布抺乾淨，切半，備用。

3. 燒熱油镬，先煎雞翼至熟透，盛起備用。

4. 再燒熱油镬，爆香蒜頭，將薯仔煎至微微金黃，後加入紅蘿蔔，鮮冬菇炒勻後，將雞翼回镬。

5. 之後下調味料兜勻，再注入清水至蓋過材料，用中火炆15至20分鐘，再轉細火，炆多15分鐘，就轉用大火直至剩餘1/4的汁。