又要再一次多謝TRY IT 比D個機會我可以去參加
Goossens 朱古力品味工作坊
Goossens Chocolate是比利時100%人手製朱古力,暫時香港人手製朱古力都係得Goossens,其他都係機製
首先, 主持人介紹朱古力的歷史, 製作方法, 生產過程,
保存方法…..等等
之後就到糖糖最期待既當然係可以試食吾同既古古力。
每試一款主持人都會叫我地記低我地覺得既濃度,滑度,%
7款不同產地的朱古力原粒,每人可試1-3粒
果D咩剛果呀, 藍莓味, 秘魯的雲呢拿味, 香蕉味,象牙海岸真係食唔出
我只能分辨甜或苦, 滑吾滑,
至於濃吾濃都機乎試吾出,因為試得太多款喇!
之後試左6款goossens chocolates，
朱古力糖果分幾款種類
Ganache朱古力膏，Praline果仁蓉，Marzipan杏仁膏及Truffle 牛油忌廉
*我比較喜歡Orange pee 橙皮朱古力, 唔太甜同幾有咬口
*CARAQUE外型係一片花花好靚呀。
*Therapy因為有可可豆碎，很重可可味道，
*Poker外形好似啤牌
*吾記得Dark Star/ truffle，係有蜜瓜味
今次朱古力品味工作坊，
學了很多有關朱古力,如何選擇好既朱古力，
*買朱古力吾好再問人, 朱古力濃度幾高係好似好PRO咁,
*好既朱古力來源origin，cocoa process，smoothness
*還有可可油及可可渣的比例
*吾係可可成份越高朱古力就會越苦的,而係因為用左成本較低的可可渣%先會越苦呀!!!!!
完左朱古力品味工作坊大家都可以用8折既價錢去買朱古力
我買左2粒鑽石,用LED照會BLING BLING架,
用朱古力雕琢而成的....
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