Morcela 就是葡國血腸, 用牛血、豬脂肪、洋蔥、蒜頭和香料所組合而成。 血腸在世界各地都會有所出現, 例如英國的Black Pudding, 台灣的米血糕.... 有興趣可以去維基一下http://en.wikipedia.org/wiki/Morcela
煮法多多, 可原條燒、可切片炒蛋、可煮葡國鴨肉飯、煮薯蓉, 千變萬化的煮法, 只要加多點心思想必能討歡心! 因為本身味道較濃味(香料味較重), 可能某部份人會覺得好鹹, 切勿用本港臘腸膶腸的味道來比較, 根本是兩個極端。
我已經用它煮了美味葡國菜肴, 可click入以下博文閱讀：
http://doggor.blogspot.hk/2013/04/blog-post_23.html
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