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Smoothie (香橙檸檬特飲): 夠冰凍, 亦未會冰得痲痺牙齒, 味道酸酸甜甜, 飲落口有橙肉渣, 據店員所講是用鮮搾橙汁及檸檬汁調製而成... 實在是夏日良伴, 爽呀!! |
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生蠔孖寶- 左Scottish, 右Tasmanian: Scottish 蠔: 蠔肉夠厚身, 肉質豐盈細緻, 滑嫩亦夠creamy, 味道鹹鮮, 夠"蠔"氣!! Tasmanian 蠔: 一啖落口, 就是喝了一啖塔斯曼尼亞的海水... 很重口味呢! 不過我鍾意bor! 然而, 蠔身較瘦, 肉質結實, 滑不溜口, 蠔味卻不太濃~ |
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煙三文魚凱撒沙律: 驚人的份量...使我倍感興奮! 羅馬生菜,蕃茄和青瓜夠新鮮, 麵包粒亦夠爽脆, 煙三文魚的魚脂不夠豐膄, 雖則灑上了芝士碎-以增口感, 然而凱撒沙律醬卻只是輕輕的掛在葉面... 整體味道不太balance. |
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店方玩英式High Tea Set 喲... 不過, 點解個 formation 咁得意嘅!? 頂層的一碟要孖份食, 但中層及底層兩碟都是相同的小點 (一人一碟)... 實在太奇趣啦! High Tea Set- 頂層 (牛肉小漢堡 & 煙三文魚三文治), 中層及底層 (法國鵝肝醬多士, 忌廉泡芙, 法式焦糖燉蛋, 意大利芝士餅, 紐約芝士餅, 黑魚子醬碎蛋撻): 牛肉小漢堡: 據店方說, 漢堡扒是用牛柳肉, 洋蔥及胡椒自家製, 肉質純厚, 包夠鬆軟, 調味出色! 煙三文魚三文治: 三文魚不夠油香, 法包亦極富咬口...即是"韌", 韌得連假牙都可以甩掉~ 法國鵝肝醬多士: 據說, 鵝肝醬是廚師把焗過的鵝肝再混合忌廉,洋蔥,紅酒,黑椒煮成的... 鵝肝醬質地細滑奶順, 口感複雜, 味道別樹一格, 肝味濃郁, 跟酥脆的多士...稱得上是絕配~ 忌廉泡芙: 味道不算突出, 不過不失, 就是一般忌廉泡芙的味道吧. 法式焦糖燉蛋: 焦糖尚算脆口, 夠蛋香, 甜度偏高, 水準一般. 意大利芝士餅: 質感比較乾身, 甜度適中, 略為失準. 紐約芝士餅: 芝士味不夠濃, 甜度適中, 乾身...吃起來就是欠缺了口感. 黑魚子醬碎蛋撻: 魚子醬欠缺其獨有的魚子鹹鮮味, 蛋黃醬卻做得細緻滑口, 蛋香橫溢. |
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忌廉汁煮澳洲青口: 青口的體型非常"的骰", 肉質細嫩但味道偏淡, 白酒味濃但忌廉汁調得過稀, 兩者並不融和, 我們要的是 "忌廉汁煮澳洲青口" 而非 "忌廉汁"、"澳洲青口" 而已~ |
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意大利牛肝菌忌廉湯: 極度香濃的牛肝菌味--- 勾起了我對林木的原始慾望... 未入口已要我口水往喉裏吞, 口感有菇肉粒粒卻順喉絲滑, 忌廉味卻不突出, 稀杰度適中, 調味得宜... 推介! |
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牛肝菌意大利飯: 這碟飯, 有如"虎鶴雙形拳" 的承著牛肝菌的虎之霸氣而來, 卻又似鶴一樣的帶著 "斜風擺柳, 袖裡藏花" 的陰柔之勁... 牛肝菌醬汁味道濃郁霸道, 無比芳香; 淺棕色的汁地溫柔絲滑, 稀杰度適中, 卻掛得上微軟帶硬的意大利飯... 此道菜餚, 剛柔並重! 推介推介!! |
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白酒香蒜蜆肉意大利粉: 有殼的蜆肉鮮甜無比, 沒殼的蜆肉卻又淡而無味, 調味偏淡, 若是白酒及蒜可以下得重手一點就好好了, 意粉 Al Dente 算是煮到. 推介! |
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法國鵝肝煮牛柳: Wow! Double Fantasy!! 未吃入口, 見到已叫人垂涎欲滴! 鵝肝煎到兩面焦香, 外脆內軟, 入口即化, 鵝味濃, 肝肉質細緻豐膄, 油香四溢, 滋味無窮~ 牛柳切得厚身, 五成熟, 一刀拖下去後便看到仍有血水, 肉質鮮嫩, 牛味濃郁醇厚, 肉香澎湃. 超推介!! |
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辣肉腸Pizza & 巴拿馬火腿Pizza: 批底焗的鬆化, 麵粉味奇香, pizza sauce 的味道一般, 芝士下得不夠... 然而熱騰騰‧新鮮出爐的Pizza...一定好味! 推介! |
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焗朱古力心太軟: 一刀拖開, 朱古力漿即時有如火山爆發般的洶湧而出, 朱古力醬香濃又不會過於甜膩, 蛋糕夠鬆軟亦帶濃濃的朱古力味, 配上近乎於溶化的雲呢嗱雪糕同吃~ 朋友 ... 奧義呀!! |
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火焰雪山: 一道傳統的甜品, 侍應生也按照了傳統的方法→在客人面前點火, 場面使人興奮~ 表面是厚厚的蛋白忌廉, 而被火燒過的蛋白, 又甜又脆又鬆軟, 不過中間是一件永久冰壁層似的雲呢嗱雪糕 plus 冰凍的罐頭雜果粒, 真是太硬了... 然而, 火焰雪山 仍然是叫人一試難忘的! |
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感謝 Dog Gor 提供以上資料
Dog Gor 的網誌: http://doggor.blogspot.hk/
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MARCO'S OYSTER BAR & GRILL (佐敦總店)
Italian Tomato Café (馬鞍山店)
嘉美軒精細潮州菜
彩晶軒 V Cuisine (荃灣分店)
Fish & Chick (西環店)
欣圖軒 Yan Toh Heen
恆河咖喱屋 Hin Ho Curry Restaurant
大戶屋 Ootoya (太古店)