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捐窿捐罅尋食記 @ 青衣華記小食店

由 DogGor誌 於 2013-03-13 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 1573

分類：其他 ；地區：青衣
某飲食雜誌邀請我和太太與一班為食客到青衣華記小食店進行拍攝, 而嘉賓主持就是DJ Leo。






粗生麵爽囗彈牙, 撈麵豉油是「車仔麵王子」特調；咖喱魷魚沒有梘水味, 還有魷魚的嚼勁存在, 咖喱質地滑並帶有奶香；蠔皇冬菇厚肉, 炆煮得入味, 菇身滑溜；毛肚(黑柏葉)軟腍, 稍稍一煮沒有縮起變韌；牛肺帶口感, 是因為還有脆脆喉管連住, 濃滷水味道蓋掩了牛燥味。

油麵唔粉唔油膩；黃金蘿蔔因為有用咖喱粉及十多種馬來香料煮過 , 所以顏色金黃, 味道清甜並帶隱約香料味, 選用價錢貴3倍的韓國蘿蔔, 貪一年四季都咁甜, 不過曾吃到一件有幼渣, 另外一件帶苦澀；黃沙牛膀潤味濃郁, 炆得腍滑, 滿口鬆軟。


辣爆嘴辣椒醬

層次雞翼的口感是酥而不油, 炸到全熟亦會肉嫩有汁, 味道普通, 似乎應該是食手勢










華記小食店
青衣涌美老屋村90號地下
 2436-0710


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感謝 Dog Gor 提供以上資料

Dog Gor 的網誌: http://doggor.blogspot.hk/


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    攻略地點：青衣
  • 攻略時間：1小時內
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