早餐可以話係每日令人最頭痛o既一餐。星期一至五就要趕返工，冇時間煮。星期六日...嘿嘿...當然係訓到日上三竿啦 =P 哩個芝士薯餅絕對係週末"想食好啲"但係又懶煮o既好"煮"意。只需用刨絲器不斷刨刨刨，之後攞去煎就可以。 雖然今次我只係用咗洋蔥同芝士配搭，但係其實哩個薯餅好多變化，可以加煙肉碎或改用三文魚。
至於芝士，我最終意用水牛芝士碎，因為薯餅煎熱後，一咬就可以拖出長長的芝士絲，好開心架!
薯仔 1個(大)
洋蔥 約1/4個
芝士碎 1/4
蒜蓉 1茶匙
鹽/黑椒 少許
刁草 1/4茶匙
牛油 (或橄欖油)
1. 薯仔清洗後刨成絲 (可連皮)，用廚房紙印出多餘水份，至表面乾身，備用
2. 洋蔥同樣刨絲，與薯仔絲、芝士碎及蒜蓉混合
3. 以鹽、黑椒及刁草調味，再用手將薯仔絲壓成薯餅
4. 以低火熔掉牛油(想健康啲就轉用橄欖油)，再用慢火將薯餅煎至兩面金黃即可。
小貼士: 煎薯餅煎時不能太猛火，否則外面燶哂入面啲薯絲未熟就唔好啦
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