英式下午茶 - 簡約入門篇@沙田凱悅酒店咖啡廳

愛美是人類的天性，女生更甚，對精美、骨子的東西總有一種無可抗拒的迷戀。而英式下午茶似乎就是幽雅、高貴、亮麗或幸福等的代名詞，富有代表性的三層架，輕怡精緻的食物款式，與友人們暢聚漫談的輕鬆氣氛，對女生而言就是構成夢幻美景的元素了。


今天選擇高茶的地點是位於港鐵大學站附近的沙田凱悅酒店，原因有三，一是地點較近筆者家、二來喜歡她擁有遠離煩嚣的寧靜、三則是未到過這裡用膳，吃過下午茶可作小試牛刀。步進酒店大堂的咖啡廳即時感到是一刻的昏暗和幽靜，也許是加上顧客不多的關係吧。



店方將自助餐和下午茶兩類客人分別編座到不同區域，我們被安排到較僻靜的一角入座，絲絨質地長梳化和咕臣、燈紗罩枱燈與波浪紋的屏風都能營 造出獨立雅 緻的客飯廳模式。筆者十分淘醉於這樣舒適的環境氣氛當中，下午2時40分左右，預訂了的下午茶套餐現製上場了，三層架與食物款式均是簡約類型，沒有一點花 巧，由於早看過內容是預期當中，故對面前成品不感失望。


 
「沙田美點下午茶」


忍不住先吃經典的英式鬆餅，外型屬迷你版本，分別有原味和提子兩種，筆者偏愛前者，面層掃上一層焦黃蛋汁，外皮微微暖和加酥脆，內餡口感綿密緊緻兼充斥著淡淡麥粉香，糊在咀裡的黏黏質感讓人齒頰留香。

塗上了質地輕柔軟滑的牛油忌廉，鬆餅即時散發濃郁奶香，喜歡的話再加些香甜的草莓果醬，頓時認為一人兩小件的份量過少了。


迷你香腸卷
個子的骰的香腸卷，酥皮製作得香口鬆脆，內裡的香腸看似乾身但咬下原來肉汁頗豐盛，也夾著香草氣味，一啖一口十分惹味。



 中層包括了三款三文治，分別是烟三文魚，雞蛋沙律，刁草青瓜，味道沒有獨到之處，軟熟富彈性的麥包兩邊均搽滿了牛油，雞蛋沙律的內餡份量很豐厚，濕濕潤潤滿佈蛋香。煙三文魚口感軟滑具魚油香氣，個人口味，反而希望煙薰味可以重一點。



迷你沙田蘋果批

最為期待的迷你沙田蘋果批，原因是它以沙田出產的蜂蜜和青紅蘋果作材料，沒有一般款式擁有濃濃肉桂香味，口感清爽又清甜，加上厚厚餅面鬆脆甘香，不是過於紮實的質感，當然新鮮製成的味道會更理想。

若希望購買現貨回家，留意附近餅店於早上11時是蘋果批的出爐時間。


芒果布甸
小杯的芒果布甸綿香幼滑、芒果味十足，面前還鋪滿了粒粒香甜芒果肉，是意想不到的好吃。


綠茶紅荳卷

沒有什麼特別的綠茶紅荳卷，甜度較為輕怡，蛋卷組織綿密鬆軟，入口滲著淡淡綠茶清新，卷心餡料並非純忌廉，而是紅荳茸和紅荳粒，吃慣大量忌廉的筆者感到有點乾身，但另一方面更能吃到綠茶與紅荳的真味。



熱朱古力
以為三層架是主角嘛? 其實這裡的飲品十分出色，尤其是筆者所點的熱朱古力，上桌時已聞到濃濃朱古力香，熱度是超出想像，需要稍候數分鐘才可進口。

集香濃、幼滑與厚度於一身的熱朱古力，看杯邊掛著的朱古力便知其厚度，細問店員才得知它是出自酒店自家品牌朱古力磚刨製的成品，味道濃郁與奶香混和，非普遍朱古力粉沖泡的飲品可媲美，是本人首選推介。


凍檸檬蜜


一層冰塊一片檸檬相間，是有心思的賣相，蜜糖是額外呈上的，下了一整樽，甜味仍是較糖漿為淡，味道天然、芳香甘甜，喝後感到醒胃又潤喉。

下午時份的咖啡廳內極其寧靜，只有幾枱本地與外國顧客，這裡樓底極高與落地玻璃引入戶外陽光的緣故，空間感與溫暖感極高，一邊享用著下午茶，雖然不是什麼矜 貴食物，但整體而論總算稱心滿意，再聽著場內播放的輕音樂、一邊欣賞周邊園林景致，偶爾在忙碌的工作和生活裡讓身心得到舒緩和平衡，確實是賞心樂事啊~

HK$148元一位；HK$268元兩位的「沙田美點下午茶」，逢星期一至五下午2時30分至下午5時供應，公眾假期除外。

Liz's Taste on OpenRice (編輯推介)
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2299412


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沙田凱悅酒店咖啡廳

地址 :

沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店大堂

電話 : 3723 1234

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