上兩星期的某個晚上收到來自飲食平台網站Openrice的一個電郵，通知筆者被選為2013年沙田區的其中一名飲食達人，坦白說當時的反應的確驚喜又激動，就像小朋友得知自己取得好成績一樣興奮。
其實在這個圈的日子不久已略略認清人生百態，有醜陋有善良，有品格清高也有貪威識食的，筆者有時感到無奈但也只得一笑置之。從來認為有人存在的地方就會衍生複雜問題，是無可避免的，要改變的唯有自我心態。
記得在某些機會下閱讀著人們的「有感而發」，現今只要擁有一部專業單鏡反光相機配一組專業鏡頭就可充當攝影師，那麼寫過幾篇食評就可假裝為飲食達人，筆者認同當中混水摸魚的大人有在，也無可厚非，但當中仍然堅持本著自己的感覺去拍攝和寫作的心思是不應被抹殺的。筆者明白沒有可能取悅所有人，既然如此，倒不如憑良心去做著自己喜歡的事吧。
日後我亦一如以往會視寫食評為興趣、樂趣，因為我愛寫作
(文筆細膩與否當別論)，也不想為爬得太高而產生不必要的壓力，甚至乎走火入魔。在這裡要感謝幾位摯友與妹妹Lenn一直的支持與鼓勵，使我在2012年9月尾一鼓作氣踏上這人生的令一段路，能將食物的美味化成文字與相片是一件有趣而又高雅的藝術，至少也可以將任何一種另類珍味「轉型」送給大家。
十分同意其他食家的想法，飲食達人可算是一種鼓勵又可成為一個虛銜、一個枷鎖，難道不喜歡寫食評的就等同不懂飲食文化嘛? 飲食達人不能與金錢和地位掛鈎，但的確值得領銜者去自我反思。
請你吃著自家製的芒果至尊蛋糕
以兩個香甜多汁的呂宋芒一片一片切下再舖上半球狀蛋糕面而成
內裡是以芒果肉打成茸的慕絲和清蛋糕相間，口感軟滑不會過甜
============================================
感謝 Liz's Taste 提供以上資料
Liz's Taste的網誌: http://liztalo.blogspot.hk/
============================================
