今天懷著好奇心走入"樓上"燕窩莊逛了個圈，大鄉里的我滿以為名叫燕窩莊當然是專賣參茸
海味，誰知內裡別有洞天!
店舖除了出售名貴食材外還提供外國的果仁、蜂蜜、乾果、鮮海產，最令我興奮的就是來自日本的食品系列，罐頭、急凍海產、米、酒、茶、濃縮飲品、調味料、零
食等頗多選擇。小試牛刀，我買了急凍日本廣島蠔、急凍日本煮原隻帶子 (帶卵)和燒鯖魚鬆各2份。
哈哈，買後才懊惱著烹調方法。。。怎樣煮好呢?? 突然想到妹妹的新寵 -- 光波爐當真大派用場!
卡邦尼焗薯
看家人的做法相當簡單，以上這個
卡邦尼焗薯為例，先在光波爐底舖一層錫紙以防汁料漏出，然後放上承托食物的鐵架。
新薯 (體積為掌心大小) 對切一半後以錫紙包著外皮，面層塗上適量的即食卡邦尼醬汁 (各大超市有售)，再放到鐵架上，
以175度火焗15-20分鐘，看到醬汁沸騰焗至金黃色即成。
creamy的卡邦尼口味一向是深得我心，多吃兩件也不嫌膩。
輪到主角肥美的日本帶子出場!
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帶子溶雪、清洗乾淨和瀝乾水份後，在面頭舖上即食蒜蓉醬，然後整齊地舖在包了錫紙的鐵架上；
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以175度火焗大約10分鐘，(不建議用猛火烘焗，因會導致帶子水份迅速流失，欠缺肉汁和彈性)
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見蒜蓉粒呈金黃即成，取出帶子後平均洒上黑椒鹽更能提升鮮味!
光波爐真是超級方便兼簡單易用。最捧的是帶出少油的健康美味新煮意。用它來烹調薑葱蠔和焗薯餅也非常成功!
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感謝 Liz's Taste 提供以上資料
Liz's Taste的網誌: http://liztalo.blogspot.hk/
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