今天是妹夫的生辰，一家人希望與化簡簡單單地吃一頓慶祝飯，家人早前吃過座落於馬鞍山海栢花園的豪宴海鮮酒家，認為在這裡的大部份菜式均不賴，加上又貪其地點方便和環境衛生整潔，於是就定了到這裡吃個開心晚飯。
於晚上7.30分甫進入酒家已是人聲鼎沸，晚市時段似乎非常熱鬧。大部份食客都是吃火鍋的，再隨隨地瞄向各餐桌，火鍋配料屬巨型份量。好奇地取了張點菜紙，發現食
物種類不少，有我喜愛的鯪魚肉丸、鵝腸、豬潤和脆肉鯇等，每位任飲任食的價錢為128元，而火鍋湯底和其他較貴價食材的，例如鱔片、美國桶蠔等則額外收費。
這晚沒有吃火鍋，取而代之的是小菜，眼見每枱顧客都點了一個冬瓜盅，心想必是這酒家的招牌湯水，加上店員強調只剩少量存貨，我們二話不說便請她先代為下單。
1. 冬瓜盅 - 清潤暖笠笠
原個熱辣辣的冬瓜盅上桌了，體積果然十分巨大， 一揭開冬瓜頂皮清香即時湧出。 內裡的材料又多又豐富，翠肉瓜粒、蟹柳粒、蝦肉、蓮子等，味道清潤香甜，再用湯匙將軟綿綿的冬瓜肉一片片的挖出混入湯內同吃，喝一碗已感到全身暖和，十分飽足舒服。
2. 黑椒鹹豬手煲 - 惹味啖啖肉
這道菜餚是以鐵煲呈上，滿以為黑椒汁在燒紅的煲中內會熱得吱吱作響，怎知一揭開煲蓋毫無動靜，確實有點失望。其實豬手是煮得夠熱度的，只是酒家想以鐵煲盛菜為賣點，當然，若鐵煲真的可以燒熱一點就更理想。
原隻巨型的咸豬手配上香辣黑椒汁已可聯想到有多惹味，它的肉質頗鬆軟，皮脂腍滑得只要以筷子輕輕一夾已能使骨與肉分離，此時怕胖的女生們也忍不住來一口痛快的。
墊底的娃娃菜軟腍清甜，減少了一份滯膩感，伴飯一流。
憑肉眼看不出飯內什麼材料，皆因全是細碎的肉末。大概還吃得出有點叉燒、蝦米和雞肉，飯粒濕度重頗黏口，隱隱滲出荷葉香氣。
這道菜上桌時令筆者有點兒驚訝，原因是每粒蝦丸都好"的骰"，放在大大的碟上更形細小。
噢，但一口咬下，是剛炸起的鮮味，外皮脆口，蝦肉爽口彈牙，蝦汁不斷流出與半溶芝士混在一起，與在宴席上吃到的百花釀蟹箝相近，沾碟中的水果沙律醬或附設的酸甜吃，頗有水準，這時我明白為何蝦丸體積這麼袖珍了。
幾乎在每間酒家都會出現的經典菜式，而這個是濕煮的。薑葱的配搭夠穩妥，爆過的薑葱香氣十分誘人，蝦是中型SIZE，吃時沒有遇到黐殼情況，證明火喉控制得宜，粉絲吸收了蝦和薑葱的精華夠入味又夠鑊氣，滋味得令筆者連葱段也全吃掉。
6. 砵酒焗桶蠔 - 肥大肉厚
桶蠔肥大肉厚，撲了生粉炸過能鎖住蠔汁保持嫩滑，蠔的周邊位置帶點脆口，咬落蠔身肥美甘香，當中更帶點砵酒的甜味，夾著爽口菇菌如雞脾菇同吃，我至愛。
7. 海鮮粒蒸乳酪
這菜式原意是海鮮粒的鮮味可以滲入蛋白做到又滑又鮮的效果。可惜海鮮粒包括魚、蝦甚至丁丁的珊瑚丰都沒舍味道，加上蛋白本身味道淡，我亦吃不出蛋白有混入雞湯或上湯去蒸，就算乳酪有多滑也救不了多少。
Remarks:
來這裡吃家常便飯很不錯，服務員態度殷勤，不時為我們添茶、追單與及清理餸碟，以這個價錢既吃得又坐得舒適，值得。
豪宴海鮮酒家
地址: 馬鞍山西沙路608號馬鞍山廣場3樓333號鋪
電話: 2631 9132
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感謝 Liz's Taste 提供以上資料
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