近期翻開報紙雜誌，都在介紹這家比利時窩夫店。據說來自比利時的老闆，嫌雞蛋仔內餡過於空心，遂將家鄉「實的的」窩夫帶到香港。比利時窩夫分成兩種，這裡供應的是Liege Waffle。與其他由麵粉雞蛋溝開的窩夫不同，這店會將已加入pearl sugar的發酵麵糰放入窩夫機壓成餅狀。在烘焙過程中，糖粒會滲入麵糰，並會在窩夫面層形成光滑表面，吃起來會有甜味之餘，又有脆口的感覺。
店面設計走Pop art路線，充滿特色又容易辨認（旁邊另有一家窩夫店），內設大型牆身留言板，讓食客「到此一遊」寫低意見。開業短短數個月，牆身已經寫滿，可見這家窩夫店的魅力。
Wafffle!設有兩款常規口味－原味和朱古力味，以及每星期轉一次的Weekly Special，另可加錢配不同toppings，如淡忌廉、花生醬等。
首先點了Waffle Devil with whipped cream (HK$28)。將窩夫餅夾好後，於兩側開口，放入原條朱古力，讓熱力將朱古力達至半溶狀態。比利時入口的朱古力條，味道與窩夫很夾，又不會太甜，即使食晒成個都不會過膩，絕對是市面上最香濃的朱古力窩夫。
還點了雜誌推介的組合Classic Waffle with Nutella (HK$23)。兒時最愛的nutella，配上原味窩夫餅，令窩夫味道更加提升。Nutella醬比朱古力稍甜，所以職員也不會塗上太多，份量剛好足夠。
窩夫的質感果然如店主所講較為結實，而且咬開並非見到鬆散的麵粉，反而是煙韌的麵糰，口感比較有嚼勁，但又不會很難咬開。比利時我未去過，正不正宗我不知道，但卻是我在香港吃過最好味的waffle。
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WAFFFLE!
地址：中環嘉咸街41-43號天安城商業大廈地下B舖
營業時間：星期一至日：11:00-21:00
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感謝 Gianna 提供以上資料
Gianna的網誌: http://www.forever20plus.blogspot.hk/
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