肉葷食得多，有時也想來點新意思。在上環路過這家主打「有機」的小店，正好為身體來一個排毒療程。
小店外貌以全玻璃窗設計，配以白色窗框，裝潢簡單。餐廳牆身裝有數塊黑板，板上寫著各種店主推介的食材及飲品。餐廳採用開放式廚房，雖然間中會飄來煮食的香味，但卻非縈繞不散的油煙味，通風方面做得不錯。
店面雖小，但打開餐牌竟有相當多選擇，沙律、pasta、米飯、甜品、咖啡或茶，一應俱全。所以即使當天有供應午市套餐，我們還是從a la carte menu中點菜。
有機雞胸凱撒沙律 (HK$113)
有機雞胸肉撕成一片片上碟，入口嫩滑juicy，且帶點黑胡椒香味，打破了「雞胸肉一定鞋口無味」的定律。拌沙律的麵包糠乃自家製，棄用一般白麵包而改用麥包，非切成粒狀而切成片狀，即使不是新鮮炸起，食落口仍然脆卜卜。上碟前廚師已經將沙律攪拌好，加入Parmesan Cheese的凱撒汁均勻佈滿每片菜葉，每一口都吃到芝士味。
有機菇、野生牛肝菌什菜長通粉配芝士野菌汁 (HK$98)
菜名很長XD簡單點說就是什菌什菜長通粉，這次的野菌汁加入Cheddar Cheese，比起Parmesan Cheese更香濃好味。除了牛肝菌及冬菇之外，我還吃得出姬松茸。因為姬松茸的味道非常特別易認（加上我雙親常煲姬松茸湯，據說可以提高免疫力及防治心血管病）。估不到有益健康的姬松茸入鐉也別有一番風味。
可能是organic的關係，感覺每道食材都很fresh很鮮甜。與一般普通食材相比，還真的有分別，價錢貴一點也值得。
這片鬧市中的綠洲，不單止食物水準高，還帶點小店溫情，難怪儲落不少熟客（當天四枱客有兩枱都是熟客）。而且餐廳在menu列明每道菜所用的材料及營養價值，如HP代表High Protein高蛋白質，非常貼心。這些細微細眼的服務，一般連鎖餐廳真的做不到，就只有光顧小店才會讓你飽肚心滿。
============================================
感謝 Gianna 提供以上資料
Gianna的網誌: http://www.forever20plus.blogspot.hk/
============================================
