日本美食之旗艦

由澳門安祖利於 2013-08-23 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 377

分類：餐廳；地區：澳門

位於氹仔舊城區太子花城附近，每當路過一個櫉窗，總會探頭看看內裡所擺放的盔甲，這個盔甲很精美，那就是日本料理旗艦的裝飾。這間旗艦，初時也以為什麼專賣品旗艦店，但原來是一所大型日本料理，且不乏食客。

最欣賞的出品是「特選刺身拼盤」，可說是值得品嚐，皆因除了刺身賣相極其精緻、富有美感外，所拼的幾款美食也很有綽頭，例如日本司庵刺身，每人一口真是美味，牡丹蝦頭大身也大，肉質肥美，以鯖魚刺身排成的魚鱗狀，增加整個拼盤視覺效果，另外也有一小碟紅酒法國凍鵝肝，因為包括在內，也不用獨立落單了。冰凍清涼的鵝肝，入口咀嚼幾下很快溶掉，真要細意品嚐，加上混入紅酒味道別具特色，而鯖魚頭骨和牡丹蝦頭也不用浪費，可要求拿去炸來食用，所以牡丹蝦頭給欣賞過後也拿了去給炸了，兩種頭的食物皆感香口。

吃過魚生外，可一試黑松露醬炒飯。每一口皆可吃出炒過的熱感，伴隨菇類食物，加上香香的葱花，與其他食品一同送飯很感滿足。例如夾上一注「鐵板鮁魚筒」，原隻魷魚切開，燒香後你一注我一注很快食完，用以送飯認真適合。

由於多人食用，要加餸了，來個「加拿大肉眼扒厚燒」，叫得厚燒，肉眼扒又真的有一定厚度，需吃上幾口咀嚼試味才可吞下，這樣的燒物也真惹味。另一值得推介的是「清酒煮花甲」，只見一車推去我們跟前，原來車上有一煱花甲，服務員替每人瓢上一碗花甲，每碗兩隻，很大隻，味道也鮮甜。

相片：炸牡丹蝦頭	相片：特選刺身拼盤
相片：炸鯖魚頭骨	相片：鐵板鮁魚筒
相片：清酒煮花甲	相片：加拿大肉眼扒厚燒
相片：黑松露醬炒飯	相片：旗艦店面巨大
相片：每人一碗花甲

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感謝澳門安祖利提供以上資料

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