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日本美食之旗艦

澳門安祖利 於 2013-08-23 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 328

分類:餐廳 ;地區:澳門
位於氹仔舊城區太子花城附近,每當路過一個櫉窗,總會探頭看看內裡所擺放的盔甲,這個盔甲很精美,那就是日本料理旗艦的裝飾。這間旗艦,初時也以為什麼專賣品旗艦店,但原來是一所大型日本料理,且不乏食客。

最欣賞的出品是「特選刺身拼盤」,可說是值得品嚐,皆因除了刺身賣相極其精緻、富有美感外,所拼的幾款美食也很有綽頭,例如日本司庵刺身,每人一口真是美味,牡丹蝦頭大身也大,肉質肥美,以鯖魚刺身排成的魚鱗狀,增加整個拼盤視覺效果,另外也有一小碟紅酒法國凍鵝肝,因為包括在內,也不用獨立落單了。冰凍清涼的鵝肝,入口咀嚼幾下很快溶掉,真要細意品嚐,加上混入紅酒味道別具特色,而鯖魚頭骨和牡丹蝦頭也不用浪費,可要求拿去炸來食用,所以牡丹蝦頭給欣賞過後也拿了去給炸了,兩種頭的食物皆感香口。

吃過魚生外,可一試黑松露醬炒飯。每一口皆可吃出炒過的熱感,伴隨菇類食物,加上香香的葱花,與其他食品一同送飯很感滿足。例如夾上一注「鐵板鮁魚筒」,原隻魷魚切開,燒香後你一注我一注很快食完,用以送飯認真適合。

由於多人食用,要加餸了,來個「加拿大肉眼扒厚燒」,叫得厚燒,肉眼扒又真的有一定厚度,需吃上幾口咀嚼試味才可吞下,這樣的燒物也真惹味。另一值得推介的是「清酒煮花甲」,只見一車推去我們跟前,原來車上有一煱花甲,服務員替每人瓢上一碗花甲,每碗兩隻,很大隻,味道也鮮甜。

相片:炸牡丹蝦頭
相片:特選刺身拼盤
相片:炸鯖魚頭骨
相片:鐵板鮁魚筒
相片:清酒煮花甲
相片:加拿大肉眼扒厚燒
相片:黑松露醬炒飯
相片:旗艦店面巨大
相片:每人一碗花甲













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