山小屋專攻日式麵食

由澳門安祖利於 2013-10-08 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 641

分類：餐廳；地區：澳門

位於高士德培正學校對面的山小屋日本料理，雖然地方細小，但不乏食客。哪怕餐牌主要是日本文字，但也附有少少漢字也看得明白。對比餐牌和餐紙圖示，已明白了什麼是招牌菜式。飲品則多是汽水之類，後發現鄰桌有個小餐牌推介酸奶，於是我便點選了它。至於麵食方面，我們就按照餐紙上的圖示推介，點選了昭和拉麵和山小屋拉麵，試試這兒的自家製麵。

兩者中我較欣賞的是昭和拉麵，單是所配備的兩半溫泉蛋，已不用我另外單點了，橙色的蛋黃帶有甜味是這碗麵的特色。另有較硬身的木耳絲，帶出嚼勁，與彈牙麵條同吃很有口感。加上一大片紫菜襯托，賣相加分，作為主要肉類的叉燒，肉質不韌富有美味，但只嫌兩塊不夠喉。

山小屋拉麵雖然相對較細碗，賣相與昭和拉麵相較自是相形見絀，但與店舖同名的招牌麵食，同樣包含叉燒、木耳絲和芽菜等，都是同樣的食材，只是少了溫泉蛋之類小食，但對於眼大肚窄人士或不想吃太大碗的，或許這款麵較合適。

相片：昭和拉麵	相片：山小屋拉麵
相片：酸奶	相片：室內陳設
相片：餐紙一目了然

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感謝澳門安祖利提供以上資料

澳門安祖利的網誌: http://andrewleifood.blogspot.hk/

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