The Kitchen，友人向我推介中午套餐，相對晚餐更形抵食。後來才知它就是新葡京三樓的大廚，只是沒為意它的英文名稱而已。而這店子一進門已很有特色，初時還以為為何找不到店子所在，門便自動一趟而開，這時才留意到它的中英文名便銘刻於大門上，會心微笑之餘，也慶幸為我們安排了坐窗口位置，可居高臨下陸軍俱樂部和嘉思欄一帶全貌景致，連帶平日少見的聖羅撒學校內教堂也可見一斑。
我們兩人各叫一份午餐，我的是行政午餐，另一個則是美國牛排行政午餐，但主菜不選牛也有其他類別選擇。總之一個主菜加一份小吃或湯類是少不掉的，不選湯也有很多選擇，她點的脆壽司漢堡配鮪魚就是一份精緻的美食，一碟三件，果真漢堡模樣，一層層的，上有晶瑩剔透的三文魚子，一口一個，香脆中同有濕潤之感。我選的為自選沙律吧，以自助餐模式自行選用沙律和配料，一列食物選擇何其多，餅乾、甘筍條、西芹條、之後見有挪威三文魚、炸三文魚皮、西柚沙律、牛菇、苦白菜、大蕃茄、黃蕃茄仔、牛油果、水牛芝士、巴馬火腿等。結果捧了一大碟回座，真是開心。
主菜烹調需時，小吃吃過後仍等了片刻，但也是值得等待的，相信烹調功夫將在主菜中呈現。不一刻，兩個主菜也差不多時間送上，燒焗法國鵪鶉賣相精美，我所選的配菜炒蘑菇和炒菠菜就放於鵪鶉旁邊，至於所選的威士忌汁就置於一旁，好讓我食用時淋用，肉質也見鮮美。蘑菇和菠菜雖是炒過的，但有汁液所以不是乾爭爭的，淋上威士忌汁食用又幾特別。
另一主菜雞胸釀鵝肝用上友人指定的野菌汁，而所要求的焗薯和露筍也處理恰當，尤其焗薯以黃金紙包裹，遠看就如黃金，雞胸也是金黃色的，幸有綠色的露筍點綴平衡一下視覺美感。而釀於雞胸內的鵝肝也真考究功夫，而且也算大塊，足見功架十足。
服務員眼見我們差不多吃完主菜，便問我們是否可端來咖啡及奶茶，還殷勤地收拾枱面，且特意抓來小鏟子和小刷子，把我們枱面的麵包碎掃走，談起這兩個餐前麵包，真是脆口美味，不像一般餐廳所附送的麵包，吃不完也歡迎帶走，盒子和袋子也見精美，從服務員對客人態度，小如餐具和打包設備的精美和用心，可見這兒的餐飲服務水準確高一籌。
在等待甜品與水果的同時，我們嘆上一杯咖啡和奶茶，較特別的是，除了砂糖外，還供應焦糖、花奶和忌廉，我便把它們一字排開，以方便加糖或加奶，味道別有一番風情。跟著端來的是餐牌所指的精選杏仁餅，原來是以一大片蛋糕狀呈上，啡白色圍邊的邊緣用以棉花糖製成，甜蜜之餘軟綿綿，so sweet，蛋糕內各有層次，也夾雜著慕斯，杏仁味只要一咬即嚐，莫怪乎名叫杏仁餅，精華就在此。鮮果沙律也不遑多讓，西瓜粒、士多啤梨承托下，以火龍果條作橫樑，其上就是白白的雪芭，再放上一片菜葉，形狀真如白蘿蔔，很有心思和創意。
美食讓人開心，我們吃得飽飽欲要離開，才發現大門處有一大金牛雕塑，可能一進門時我們便步向服務員之故，才沒留意這個金漆牛吧枱，現在見到它，我們便不忘在此留影，以證到此高雅餐廳一遊。
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相片：自選沙律吧
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相片：燒焗法國鵪鶉
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相片：脆壽司漢堡配鮪魚
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相片：雞胸釀鵝肝
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相片：精選杏仁餅
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相片：鮮果沙律
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相片：咖啡
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相片：奶茶
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相片：特色麵包
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相片：清楚可見釀進雞肉裡的鵝肝
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相片：自選沙律位置一隅
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相片：自選沙律的選擇特多
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相片：陽光明媚的下午
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相片：高空臨下
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相片：離開時才發現入口處有一頭金牛
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相片：餐廳自動門
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