「越」美食吃出越南風味

由澳門安祖利於 2012-11-24 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 363

分類：餐廳；地區：澳門

近來，不知何解總是心血來潮，很想找尋越南美食一試。於是來到關閘附近，因早前路過時已發現一間名為「越美食」的食肆，「越」字特大，讓人聯想越南菜色，門面乾淨新穎，卻原來開業已一段日子，只是人流沒太多，沒有爆棚之感而已。

再看餐牌地址寫著菜園路，相信只有該區附近的居民才知其位置，加上Daiso的遷出，人流更少。但隨著附近疑似來來的大型商場的快將遷入，看著它四周熟悉的外牆裝修，不出時日，商場落成後必定帶旺人流。越美食相信更多人認識，而最難忘的是店裡所出品的火焰椰子蝦，主體為一個椰青，頂部開了圓洞後掛著六隻大蝦，捧來後便以火鎗對著它點起火來，火焰在相機下很難被拍出，但看著蝦殼逐漸被燒焦及傳出惹味的燒烤味道，真是一奇景。而原來椰青內的椰汁也可飲用，清甜之餘還夾雜薑味，因為圓洞口掛著大蝦的同時我們已留意到幾條薑絲，薑味應早於烹調時已調校出。我們認為，出菜時六隻大蝦全為紅色已知為熟蝦，點火只是象徵式的一燒，所以內裡的椰汁早已調配好薑味，另滲有蝦頭上的蝦膏，所以椰汁是混有紅色的，入口又有薑味且來得清甜。

我們兩人飲了一熱一凍咖啡，體味越南滴滴咖啡的香甜濃味。尤其看著熱的滴滴咖啡，一點一滴的動態流動，是越式咖啡的一大特色。再嚐嚐蝦醬炒通菜和茄瓜豬頸肉，濃濃的味道與椰子蝦是一大對比。另有一道菜為海鮮檬粉，味道不濃，可中和一下口感，當中也有兩隻大蝦和一些魷魚，整個檬粉來得爽滑可口。飽餐一頓後再看看飲品餐牌，原來也甚有越南特色，用上人像相片作背景，眼見一名素色衣著的青純少女手拿著越南尖帽，構圖很有美感。再看牆上掛畫和越色美食相片，身在此處真可體味越南風味特色。

相片：茄瓜豬頸肉	相片：蝦醬炒通菜
相片：海鮮檬粉	相片：越南凍咖啡
相片：越南熱滴滴咖啡	相片：剛點火的火焰椰子蝦
相片：火盛時的火焰椰子蝦	相片：店內陳設一瞥
相片：門面潔淨光猛

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感謝澳門安祖利提供以上資料

澳門安祖利的網誌: http://andrewleifood.blogspot.hk/

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