金沙城中心的成立，令繁華璀璨的金光大道再多一處聚腳點。而聚腳點又怎少得食肆與購物場所的存在？所以在金沙城中心也驚見大大小小名店的臨立，而較大型的食肆則相對集中，當中以單名叫「鮮」這間亞洲火鍋及海鮮餐廳較為獨特。
餐廳名字單叫「鮮」總讓人聯想其出品的食物夠新鮮。在新裝修關係下處處給人新穎感覺，中式風格設計的同時給人時尚之感。每個座位配以獨立的爐具相當衛生，也正合自助火鍋之用，每人用上一鍋，喜歡什麼湯底也不會與人起衝突，清湯、粥底、中式滋補養生湯底、叻沙、麻辣等任君選擇。由於爐具不需電線，所以枱椅的擺放組合很方便，既宜人多共膳也適合一家大小。
看著源源不絕供應的食物，總覺垂涎欲滴，除了多款的麵食，亦有冬菇、芝士腸、肉丸、魚蛋等配料，至於肥牛、羊肉等是少不得的，至於海鮮類仍然是最受歡迎的項目，凡立貝、大蝦、藍青口、海蔘等已多人輪候，也看著工作人員添加食物。
飽餐一輪後，別忘了還有水果，波蘿、西瓜、番石榴及蜜瓜等仍在供應，可歇一會後繼續享用，另外還有西餅和糖水甜食，其中西米露和綠豆沙同樣不乏捧場客。對於平日較多機會吃上的西式自助餐，今次有幸吃到這個自助火鍋，有著另一番感受，而「鮮」給人的感覺更是別樹一幟。
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相片：水果是少不得的
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相片：生食一角
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相片：各人自用獨立火鍋感覺衛生
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相片：「鮮」門面裝修光鮮
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相片：餐廳也有熟食供應
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相片：環境很有中式風味
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