朋友，貴在誠，有緣聚首相邀真是樂事。朋友喜嗜素，建議到上海緣素菜館品嚐素食。
位於新橋區柯利維喇街的上海緣素菜館，記得從前是一所超級市場，這幾年已變成了一所間隔開陽的素菜館，偌大的玻璃窗，裡外看得清楚，枱椅及神龕皆為木傢具擺設。
我們內進坐下後，看到枱面上的菜譜，列有如不吃蛋及奶類作烹調的，請在落單前說明。可見素菜館對客人很細心。畢竟在守齋人士中，對食物範圍所守的齋戒程度有別，落單前雙方真要溝通情楚，否則引致不愉快場面就顯得遺憾了。
我們點選的素菜皆屬清淡，並沒什麼齋雞鴨鵝等肉相。兩個人每人一碗陽春麵，另點選了一道涼伴粉皮及油豆腐粉絲湯。最先上菜的是涼伴粉皮，一小碟麻醬是必不可少的，否則晶瑩通透的粉皮就沒太多味道了。我們每夾一注，例必醮上麻醬調味，感覺粉皮頗滑和爽口。未幾，兩碗陽春麵也熱氣騰騰奉上，並附有小白菜作點綴，原來這碗麵都很飽肚的，但作為送飯之用也是適當的。
吃著粉皮與陽春麵時，油豆腐粉絲湯也呈上了，只見豆腐卜滿佈湯碗，其他的素食材料也幾乎全埋，隱隱約約看到像瘦肉絲的素料及小白菜，上口雖然清淡但很可口。最後我們補充了一道甜品高力豆沙，一碟六件的小黃球，就像麵包店所賣的「沙翁」模樣，外塗白色砂糖，只是內裡藏有豆沙。高力豆沙必須趁熱吃才感到鬆軟溫暖，一旦冷卻了，剛才所指的口感便大打折扣。閒時多吃素食，減少大魚大肉，對身體都有所裨益的。
涼伴粉皮
油豆腐粉絲湯
間格開陽
陽春麵
高力豆沙
上海緣素菜館
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