經常在外吃飯，多數離不開肉類，某天心血來潮想品嘗素菜，便決意去新橋區羅白沙街的普善齋，嘗試不吃葷的口感。
由於我們只得二人，點多幾道菜都怕吃不消，幸好菜單上印有二人套餐，再看有關菜單上的菜色名稱，頗覺新鮮有趣，也不細究什麼材料，便點了這個二人餐。
最先上來的一道，就是這個竹笙三絲會素翅，我拿著羹勺拌弄一下，發現很多一絲一絲的東西，應是金針菜吧，夾雜竹笙，吃著似有吃翅感覺。由於聽過捕鯊取鰭製翅的殘忍事件，所以很多人都不主張吃翅，尤其知道捕殺者竟是在海中把鯊魚生割魚鰭，任由牠在海中不能動彈地痛苦掙扎而死。如這碗真是翅，佛陀知道也不值捕者所為的。素食者很多篤信佛教，鼓吹慈悲為懷，不願殺生。
第二道菜就是碧綠素鮑片，顧名思義，鮑片形狀像極鮑片，但明知是素菜，估計都是鮑魚菇吧，加上調味汁液，吃上去很美味。再者來個仙女散花，就是草菇加西蘭花，莫非草菇意指何仙姑？仙女下凡？沿碟邊鋪開的西蘭花就是這仙女把花散開?菜名真有意境。而我較為喜愛的是咕嚕素球，咕嚕肉外型的確酷似，我也別理會計較是什麼材料來做，總之美味就成。健康素食很值得推廣，在日常生活中出外吃飯時也是一個選擇。雖然面對菜單上的很多肉類名稱，但商舖總要搞綽頭來刺激生意，始終需要經營成本的，刻意改含肉類名稱也無可厚非。素食者別介懷一些菜名似鼓勵吃肉殺生，最主要的是保持清心寡慾，佛祖自然心中長留。
咕嚕素球
碧綠素鮑片
仙女散花
竹笙三絲會素翅
============================================
感謝 澳門安祖利 提供以上資料
澳門安祖利的網誌: http://andrewleifood.blogspot.hk/
============================================
