很久沒有嘗試過泰國美食,某天與幾位友人同去位於士多紐拜斯馬路二龍喉公園對面的「泰過癮」品嚐泰國美食。所幸的是不用等位,可能不是食飯時間吧。雖然空間有限,但老閭用了三張枱拼砌成一長桌招待我們,總算坐得開心,只是通道變窄了少少。
老閭對我們熱情招呼,送上兩本美食相簿和菜譜。我們點了幾個熱門菜式,冬陰公富貴魚、泰式炒飯、泰式蝦餅、醃生蝦等。至於不嗜辛辣的朋友們,多以點選椰青或青檬水以解喉嚨苦惱。
那個泰式炒飯記憶中有腰果、蝦、肉鬆和臘腸粒等,只見每個人都杓一匙,食得津津有味,因為這個飯只為其他菜色作準備,太多餸菜,沒有飯好像不成,送飯主要都是為分流餸菜味道作用而已。例如由富貴魚的冬陰公湯汁底惹出的鮮味,用來送飯多麼可口,再加上其他泰式鳳爪,鹹魚炒芥蘭之類美食,口感很豐富。單是芥蘭就爽口非常,加上炒香的鹹魚味道,更感香味濃郁。
由於人多,可以充分分享多款美食。喜煎炸食物的朋友更對泰式蝦餅及泰式豬頸肉讚口不絕,更稱蝦餅外皮爽脆,蝦肉較厚。喜生食的朋友則喜把凍食的醃生蝦醮醬的酸辣感覺。
泰式蝦餅
醃生蝦
醃生蝦
泰式花甲
泰式炒飯
泰式豬頸肉
冬陰公富貴魚
鹹魚炒芥蘭
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