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夏日的夢幻繽紛 @Paul Lafayet

由 LizsTaste 於 2014-05-03 19:58:48 發表 | 累積瀏覽 1314

分類：甜品飲品美食；地區：尖沙咀

是次消費：每人平均約HK$ 120.00

Macarons，Paul Lafayet

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代表夢幻詩意的法式小圓餅個子圓潤與賦有七彩繽紛的甜美，向來都是大部份女生情傾的甜食，有時就連大男人與小孩亦為之傾心。

星期天的下午風和日麗，心情舒暢，悠閒地走進K11，路過Paul Lafayet，眼睛已即時被櫥窗內的精緻甜品吸引過去，同行妹妹是macaron的忠實粉絲，妹夫見太太喜歡就建議買下12顆口味，但我們都認為短時間吃太多不是一種享受，因此選購了一盒6顆的禮盒裝。

看見這種顏色配襯先叫人視覺上得到一份開心滿足

店員服務親切有禮，她說店中現時有18款味道供應，我們揀了經典的開心果、熱情果、罌粟籽、 banana balsamic、中西合璧的荔枝和新推出的香橙花味。忍不住即場在店內為它們拍照，六種鮮艷顏色拼成迷人與開心色彩。

每顆馬卡龍小巧可愛，拿上手相當具份量啊，憑藉其脆脆外層，但融化的軟心餡料正正是這法國糕點的珍貴和最可取的心臟。價值20元一件的macaron，筆者認為物有所值，因為所有製作食材如麵粉、糖霜、牛油等都由法國進口與採用人手製造，為保持天然味道更不加添任何增味劑。

開心果馬卡龍

Pistachio

翠綠色的開心果口味小圓餅，賣相光滑無缺、亮麗清新，大路款式也屬大家喜愛的傳統味道，香脆的開心果馬卡龍外殼，中心溢滿香醇開心果ganache，試一小口外層鬆脆，內裡是柔滑厚身的甜美又吸引的果仁香氣，是醇厚而溫暖的豐潤感覺。

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熱情果馬卡龍

Passion Fruit
脆皮熱情果馬卡龍外層充滿了熱情果和白朱古力ganache，筆者很愛這種夏日果香，熱情果香味濃郁，酸酸咪咪的令人食慾大增，內裡filling十分豐厚，舌頭先感受的熱情果隨之是白朱古力甜香，兩者一酸一甜很融和，相信這就是幸福的味道啦。

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Poppy罌粟籽馬卡龍

沒有想過透過這款馬卡龍能如能夠觸摸到艷紅罌粟花的實在！
脆脆罌粟籽外殼加入白朱古力和罌粟ganache，面頭再灑滿罌粟籽，活力充沛鮮紅色誘人得想一口放進口中，淡淡花香與甜美filling的結合，絲絲嬌媚而芬芳香氣濃得化不開。

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荔枝馬卡龍

Lychee

中西fusion款式，脆皮粉紅色和白色的馬卡龍外殼夾滿了白朱古力荔枝ganache，全是夢幻詩意的代言組合，甜度較重，filling緩緩滑進喉嚨裡，由於糅合了獨特荔枝果香，口味不會過份滯膩，配合香茶享用就最好不過，即時有置身庭園享受下午茶的喜悅。

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香橙花味馬卡龍

Orange Blossom

淡粉橙色隱約泛著閃閃銀光的香橙花味馬卡龍，形態顯得幽雅高貴，外殼輕盈鬆脆散發淡淡橙花芳香，是煥發味蕾的小清新，配合順滑香橙花和白朱古力ganache的濃厚甜蜜，吃得咀裡滿是香橙芬芳氣息，這個屬於夏日的甜品，女孩子又多個好選擇了。

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香蕉香醋馬卡龍

Banana balsamic
香脆的黃色和啡色組成的Macaron外層夾著香蕉、焦糖和香醋ganache，在頂部掃上香醋，賣相有如一件藝術品。滿滿的香蕉氣息恰到好處，不會過份濃烈，醋香不大顯著，突然好想來一杯cappuccino或mocha相伴，絕對是完美之選。

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吃過6款不同款式的法式小圓餅後的確感到十分甜蜜與幸福，正能量回復100%的爆燈水平，當中較喜歡的是熱情果與荔枝口味，若要說得嚴格，這裡的馬卡龍形態算是標緻，但卻出現體積不統一或filling塗得不均勻的情況，有點點瑕疵，明白始終屬人手製作，故有機會遇著類似問題，而以個人口味為出發點，我還是最鍾愛這裡的招牌法式焦糖燉蛋啊。我已經嚐到屬於夏日的香氣，你又準備好沒有?

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*口味各有不同，食文只作參考。

原文: http://liztalo.blogspot.hk/2014/05/paul-lafayet.html