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如夢似幻的浪漫火鍋 @ 一寶中日高級海鮮火鍋

由 DogGor誌於 2014-05-04 21:15:42 發表 | 累積瀏覽 2457

分類：火鍋；地區：尖沙咀

首先 , 我喜歡吃火鍋 , 無奈絕大多數的火鍋舖都熱鬧非常且環境擠迫 , 說話粗聲粗氣 , 好似走難咁 ... 小弟一向不喜歡豪邁吵鬧的氣氛 , 因而錯過了很多吃火鍋的機會 ~

言歸正傳 , 是晚下班後正想回家 , 太太說服我說要帶我去食火鍋 , 有無攪錯 !? 現在去食火鍋不怕爆場人逼人嗎 ? 太太差在未扭我耳朵由重慶大廈的公司拉我走到 The ONE , 沿途中我腦海裏不斷浮現出人山人海的躁爆場面 ~

膽戰心驚的我終於走到火鍋舖門口 , 當太太與知客妹妹仔溝通時 , 我就探頭觀察一下四圍環境 , 頗靜侷 , 合我心意 ~

甫進店內 , 環境寛敝 , 樓底也夠高 , 燈光明暗適中 , 裝潢光鮮新蔟 , 整體環境是中式的高尚儒雅格調 , 卻又不失時代感 , 枱與枱之間距離很足 , 空間感充足舒適度高 , 十分有派頭 , 我開始喜歡這個地方了 ~

發現一個大酒櫃 , 存放了各式名酒 , 更擺放了...大魚翅 , 霸氣得彷彿連空氣也顫抖 !!

另一邊廂有一個水質清晰的海鮮 / 魚池 , 及刺身檔 ~

知客帶我倆越走越入 , 不是去內堂嗎 ? 難道別有洞天 ... 越過屏風後 , 果真是另一番天地 , 是五樓的室外 , 只見天幕下有一間又一間仿如外國 resort 的玻璃屋 ! 環境給我的感覺是極其浪漫雅緻 , 既窩心又幸福感澎湃 !

從五樓向下望...

差不多隔幾間玻璃屋便有位侍應生駐守 , 一舉手一投足都被侍應生看在眼內 , 我們根本不需要提出任何要求 , 已經可把問題化掉 ...

這樣的環境 , 並且提供這種服務態度的食肆 , 不就是動不動要洗過萬元吧 ... 內心不寒而慄 ~ 說句實在話 , 我並非富翁 , 只不過是名做小生意的中產 , 究竟今晚錢包會否被打垮 ... 我的疑慮直至看過餐牌後便釋懷 ~ 以精品火鍋來說 , 食物價格尚算是親民 ~

在這種環境氣氛下 , 我情不自禁地拉太太一起拍幾張照片 , 可惜太太不准我把合照登出 , 唯有得我獨自一人向各位 say Hi ! 感覺無奈又帶幾分遺憾 ...

Menu上介紹有優質刺身供應 , 可是我個人就比較單一化 , 日式刺身襯火鍋 , 我暫時未能接受得到 ~ 別說還包括了串燒、炸物這些日式料理 ... 唯獨我特別喜歡象拔蚌 , 所以太太選擇的孖寶套餐 : 冬瓜瑤柱鍋 配 象拔蚌刺身 $ 498 就正中下懷 !

調味小木盤：炸蒜、生蒜、XO醬，指天椒、沙茶醬、辣椒油、葱粒 ~

不得不提這個 XO 醬 , 十分足料 , 入口微辣 , 香口非常, impressive !

泰虎蝦刺身 : (開業贈品)
夠新鮮 , 略嫌味道偏淡 , 反而醬汁好味 ... 妹仔大過主人婆也 !

象拔蚌刺身 :
鋪在晶瑩剔透的冰塊上 , 一出場已勾魂奪魄般誘惑著我的味蕾 , 單看外表已知是上品好貨 , 色澤光亮圓潤 , 新鮮肉厚 , 既彈牙、有咬口又鮮甜透頂 , 輕輕醮以醬油來吃 ... 珍饈也!

鍋底 "冬瓜瑤柱鍋" 送來了, 雖則未滾起但我也試試湯底 , 味道清幽也能嚐到一梳梳的瑤柱的鮮甜 , 果真足料 , 唯獨有一堆雞腳在湯內就嚇我一跳 (我是不吃雞腳的)

紐西蘭蟶子皇 每隻 $ 48 :

肥大又肉厚 , 我只放湯裏拖一拖就入口吃 , 鮮甜爽口 !

吃火鍋怎能缺少牛肉呢 , 我們點了金牌手切肥牛 的 頸脊位、邊抓位 ...

頸脊位 (大) $ 298 :
片片厚薄相稱 , 盡顯廚師的刀功 ! 油脂分佈清晰 , 紋理分明 , 紅潤光澤 , 質感嫩滑 , 要人垂涎欲滴 , 放湯稍灼即熟 , (我愛吃五成熟) 入口鮮嫩無比 , 肉味無窮 ~

邊抓位 (小) $ 228 :跟之前的頸脊位不同 , 此碟牛肉外型彪桿 , 殺氣騰騰 , 色澤鮮艷 , 滿有油脂 , 不韌卻很有咬口很有嚼勁 , 肉味卻一樣香濃豐腴和滑 , 肉味的層次感既粗獷又軟綿 , 能刻劃出一種獨特的原始野性 , 食落肉質鮮嫩無筋 , 絕對精彩 ! 實在是極豪邁的一碟牛邊抓肉 ... 讓人再三回味 ~

值得一讚的是侍應生服務態度殷勤且笑容可掬 , 加水加茶換碟總是招呼得體貼入微 , 器皿又乾淨企理 , 絕無油膩膩 , 一切都井井有條 , 打邊爐的時候 , 侍應會幫手片走湯上的油 , 也時常主動問我們有什麼需要 , 也自動幫忙加湯 , 好貼心 !

新鮮鵝腸 $ 98 :

晶瑩剔透 , 處理得好 , 沒有臭味 , 肉質爽滑 ,新鮮帶有肥膏 ~

鎮店水餃皇 (半份) $ 54 (左上) :
既然係鎮店之品 , 所以要試 , size 大又很重手 , 餡料靚 , 蝦新鮮又彈牙 , 每顆水餃裏有三隻蝦 , 木耳、筍絲爽脆 , 水餃皮厚薄適中 , 吃得出沒有加入味精 , 包得好 , 灼久了也未會散開 ...

南翔小龍餃 (半份) $ 39 (右上) :
皮似餃子皮 , 餡就名乎其實的用小龍包肉餡 , 只是沒有爆汁...

蟹籽燒賣餃 (半份) $ 39 (左下) :
賣相既飽滿又可愛 , 餃皮似是燒賣皮 , 內裏是燒賣肉餡 (豬肉、蝦肉、蟹籽) 口感過癮 !

自製魚皮餃 (半份) $ 39 (右下) :
大隻又飽滿 , 皮厚薄適中 , 柔軟度高 , 裏面的豬肉餡夠油香 , 然而油份卻不多 , 好吃 !

鬼馬釀油條 $ 88 :
把蝦膠釀在油條上 , 再沾上蟹籽 , 下鍋煮過後 , 蝦膠亦算彈口 , 我喜歡把油條浸腍並吸收湯的精華 , 口感好得意 !

特色黑椒豬肚丸 (半份) $ 39 :
一聽其名便感覺此丸是耐人尋味的傢伙 , 吃下去就是嚼勁十足而又五行欠揍的豬肚肉丸 !

蟹籽鮮蝦丸 (半份) $ 49 :
蝦肉味濃郁 , 丸內仍有蝦肉粒 , 鮮甜彈牙 , 又有咬勁 , 真好吃 !

芝心墨魚丸 (半份) $ 49 :
一吃便知是手打貨 , 爽口彈牙又帶有墨魚味 , 內裏有濃味的芝士 ... " 小心燙口 "

夫婦倆置身於獨立玻璃小屋內 , 享受著火鍋 , 真的如夢似幻 , 夫復何求 ~ 用餐時曾經落下一場飄雨 , 倍添浪漫氣氛 , 叫我心醉 ~

青筍 $ 68 :

清甜又爽脆 , 帶有竹青味 , 味道幽香 ~

快樂不知時日過 , 3 個多小時就這樣的過去 , 吃得滿足之餘 , 最開心是過了一個既窩心又浪漫的一夜 ~

北海道 3.6 牛奶布甸 (新開張優惠 - 送的) :
結賬時 , 侍應生說有開張優惠 , 每位奉送北海道 3.6 牛奶布甸一客 , 牛奶布甸的幼滑度算是一般 , 勝在奶味濃郁 , 更伴以香芒醬 ~ 這道甜點為是晚寫下了完美的句號 ~

埋單差不多 $ 2000 , 價錢的確不算平 , 但如果想要一個食物水準高 , 既舒適而又浪漫 .... 又可以放閃曬命的話 , 這裡是不二之選 ~

離開火鍋店時 , 見到在牆上掛了一大幅開幕當日的明星簽名牆紙 ~