全民皆吃得有營, 人體每日能夠吸收五種不同顏色食材,
便可養生保健, 養成不偏食習慣,簡單食材隨處可見.
材料: 2人前
豬扒 4-6片(視乎大小)
洋葱1個
靑瓜 1條
票米粒 1/2罐
西芹 2-3條
甘筍 1條
蕃茄 1個
咖喱醬
調味:
咖喱醬 4湯匙
香草 (適量)
Steps:
1. 醃過豬扒用粟粉拍勻, 其他菜料切粒或片隨意
2. 熱Staub少洋葱快炒香 (不用熟) 取出備用
3. 原 Staub加熱少油, 放豬朳略煎2面至變色
4. 放甘筍, 西芹及炒過的洋葱, 咖喱醬, 倒熱滾水, 水位置材料一半, 上蓋中火滾起轉細火10分鐘
5. 放粟米粒, 青瓜, 蕃茄, 香草, 熄火焗3分鐘
完成
用心製造, 必有進步
豬扒醃料:
a) 鮮豬扒冲水吸乾水份之後, 用刀柄略拍鬆豬扒, 用少鹽,少糖,醃1小時以上或放雪櫃過夜
b) 冰鮮豬扒解凍後冲水吸乾水份之後, 用刀柄略拍鬆豬扒,用少鹽,少糖,另加紹興酒 2茶匙, 醃2小時以上或放雪櫃過夜
