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粟米魚柳 (附食譜)

雪雪 於 2014-05-13 22:15:00 發表  |  累積瀏覽 525

分類:主菜

日日都落雨咁滯

早兩日仲要勁大雨

天氣濕濕悶悶咁

搞到個人都冇乜心機

又係天氣問題

好似個人一路吽病但又發唔出

真係想幾吽就有幾吽~


可能天氣唔好

搞到我個人都矇矇地

平時唔食魚既我連續兩星期都有整魚

真係我自己都嚇了一跳~~

不過咁,話整魚啫

但我絕對打死都唔會買一條活生生既魚返黎


唔食魚既我係唔會識劏魚架

而且仲要又腥又血淋淋

掂吓條魚我都唔會呀

唔好話要我又劏又洗啦~

所以呢....我講緊既係炸魚柳咋


熟既魚黎講,炸魚柳算係比較容易接受既

一來食落口唔會腥

二黎啖啖肉又冇骨吖嘛

雖然炸過係唔健康架喇

不過香口d好味d嘛 (成日都俾籍口自己去炸野)


炸魚....其實就咁炸咗

加少少他他醬都好好味 (事實係我鍾意食醬)

不過為免好似好乾身咁

我最後都整咗粟米魚柳

粟米呀....有人好鍾意食的

咁就唔怕整咗出黎滯銷啦^^


材料:

魚柳  2條

蔥花  適量

雞蛋  1隻

粟粉  適量


調味料:

鹽  1茶匙

胡椒粉  少許

蛋白  1隻


芡汁:

粟米茸  1盒

雞蛋  1隻


廚具:

公仔麵煲 (煮芡用)

Le Creuset BIS 20cm Round French Oven (炸魚用)


做法:

1.  魚柳解凍,用廚房紙吸乾水份

2.  將魚柳切件,加入調味料醃20分鐘

3.  雞蛋打散 (1隻留起煮芡用), 於魚柳上沾滿蛋汁,再拍上粟粉

4.  中火燒一煲油,油滾時放入魚柳,炸3-4分鐘至金黃色

5.  炸好之魚柳先放於廚紙上,吸一吸多餘油後放上碟

6.  開火煮滾粟米茸,加入蛋汁,煮至杰身熄火

7.  將煮好之粟米汁淋於魚柳上,再灑上蔥花即成


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  • 特搜總編E 於2014-05-14 12:09:54 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險裏數作為開展下次探險之旅的旅費!
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