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三色白酒煮青口 (附食譜)

卷一廚房 於 2014-05-17 13:36:02 發表  |  累積瀏覽 453

分類:主菜

青口, 又稱翡翠貝, 亦稱孔雀蛤.人類不拒絕的温和海產之一.

歐洲受歡迎的點菜攻略。


 


材料

1. 急凍青口 1

2. 三色椒 1/4

3. 白酒1

調味:

蕃茜 ,黑胡椒

 

1.    青口略洗瀝乾, 用檸檬汁拌勻備用, 三色椒洗淨切粒

2.    熱鑊放1片温室牛油

3.   青口下鑊

4.  注入白酒

5.    上蓋保持大火直至青口打開了

6.     放三色椒粒, 調味

7.    熄火焗2分鐘

 

完成

用心製造, 必有進步

 

 

 

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