材料:
西芹 兩條
蘆筍 兩條
火腿 兩片
馬來西亞咖喱醬 一包
白飯 四碗
做法:
1. 西芹洗淨切粒。
2 .火腿洗淨切粒。
3. 蘆筍洗淨切粒。
4. 馬來西亞咖喱醬4.5湯匙,糖少許,魚露小許。
4. 將餘下的醬汁用玻璃器皿裝好放在雪櫃。
5.用滾水將西芹和蘆筍煮1分鐘,然後隔水盛起備用。
6. 鐃燒鍋,落油,放下火腿粒,略炒幾下,然後放下白飯略炒,再放下蘆筍,西芹和醬汁,快炒至均勻就完成。
【黑椒香酒伴炒意粉】
材料:
急凍生蠔 四隻
意粉 隨意
西芹 兩條
醬汁:
頭油 一茶匙
生油 一茶匙
糖 少許
黑椒 半茶匙
清水 一湯匙
做法:
1.將急凍生蠔解凍後,用鹽清洗乾淨,瀝乾水份備用。
2. 西芹洗淨,切長粒。
3. 用滾水煮意粉4分鐘,熄火焗四分鐘,然後隔水盛起。
4. 燒熱鍋,落油,放下意粉和西芹略炒幾下,然後放下醬汁炒分半鐘熄火。
5. 和意粉同步起鍋,落牛油少許,放下生蠔煎至金黃色,落下燒酒和灑下黑椒粉後熄火。然後一齊上碟就完成。