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久違了的老味道 @ 鴻昌燒臘家 (深水埗)

由 DogGor誌 於 2014-05-31 02:52:15 發表  |  累積瀏覽 1212

分類：飲品美食 ；地區：深水埗
歸家途中得到 " 天線得得 B " 與我的小宇宙聯繫 , 我糊里糊塗地提早了幾個站下車 , 因為對深水埗的街道不熟悉 , 自不然要慢慢探索 , 心想只要朝著黃金商場方向行走就一定不會迷路 ~     
作為一個 foodie 當然要對周遭的食物產生敏感 , 就是有這種 sense 才忽然感覺到前方的燒臘店 " 有 D 嘢 ! " 

在眾多燒臘群中以兩條金錢雞最為吸引 , 向燒臘師傅問過價錢  , $ 34 四兩 , 那麼這一串都要賣接近百元 ~


這位燒臘師傅的待客態度算好 , 有問必答之餘還不會顯示出機車的態度 ~


在深水埗除了明哥之外 , 鴻昌都是良心燒臘店 , 凡長者出示長者咭均可以以優惠價 $ 12 購買燒肉飯並送老火湯 !


回家後 , 當然是向家中老少展示一下金錢雞的魅力 , 上次在蓮香樓吃過後是回味無窮 , 我記得燒臘師傅講過全深水埗只有他及其分店有金錢雞賣 ~ 


金錢雞誕生於 2、30 年代的香港 , 燒臘師傅把賣剩的下欄食材 ( 瘦叉燒、肥豬肉和雞肝 ) 層層疊炮製而成 , 其中的冰肉是用糖和玫瑰露把肥豬膏醃足1星期 , 令肥豬膏醃成半透明兼爽脆口感 , 味道甜而不膩 ~


瘦叉燒沒有乾柴柴的口感 , 嚼出甜味與肉香


燒雞肝有外脆內軟的效果 , 肝味道普通 , 不算是入口即化 ...


溫馨提示 : 金錢雞要全件一起吃才能吃出甘香滋味 , 分開件件拍攝只為分開件件介紹 ~
雖然沒有大酒樓出品的好味 , 街坊老味道反而是一種回憶的奢望 ~


鴻昌燒臘家 

深水埗桂林街333號地下 


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  • 攻略日期：N/A
    攻略地點：深水埗
  • 攻略時間：N/A
    是次消費：N/A
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共1人比"掂"
  • 旅遊列車 於2014-05-31 09:57:25 留言
    就憑長者出示長者咭，就可以用優惠價買飯兼有老火湯，真是好有心啊！個老細超抵贊啊
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  • No.1
  • 小龍 於2014-05-31 11:22:12 留言
    引用自 'DogGor誌' 的相片：

    回覆：金錢雞第一次聽喎，好特別下次我經過鴻昌，又買嚟試下先
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  • No.2
  • DogGor誌 於2014-05-31 12:15:09 留言
    原文由 小龍 於 2014-05-31 11:22:12 發表
    引用自 'DogGor誌' 的相片：

    回覆：金錢雞第一次聽喎，好特別下次我經過鴻昌，又買嚟試下先
    你一定是後生仔~
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  • No.3
  • EEChan 於2014-05-31 12:27:06 留言
    金錢雞好耐冇食啦，真係好魔鬼呀
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  • No.4
  • DogGor誌 於2014-06-01 20:52:09 留言
    原文由 炯仔的天空 於 2014-05-31 21:15:45 發表
    引用自 'DogGor誌' 的相片：

    回覆：high cholesterol!
    又唔係成日食
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  • No.6
  • 小龍 於2014-06-03 11:37:43 留言
    原文由 DogGor誌 於 2014-05-31 12:15:09 發表
    你一定是後生仔~
    哈～呢樣野，係以前好興架？等我都返去問下我父母，睇下佢地識唔識
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  • No.7
  • 特搜總編E 於2014-06-03 12:46:24 留言
    恭喜！經過「SeeWide評審團」一致通過，你的發佈已被選為推薦攻略！你不但可以獲得200經驗值，更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費！
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  • No.8

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