蜜糖芥末醬蘆筍炒蝦球

大家好多日唔見咗我蹤跡，唔係因為天氣酷熱偷懶。如果有我面書專頁，應該知道因有家人突然入咗醫院，十分擔憂，莫說話寫食譜，連煮食都提不起勁。家人今日會出院回家休養，心情頓時輕鬆少少。

這幾天天氣十分酷熱，係戶外工作的朋友，一定要飲多啲水，提防中暑。這麼熱的天氣，一定什麼胃口也沒有，食一點輕盈餐或食啲酸甜菜式。用上蜜糖芥末醬，配上新鮮的蘆筍同蝦球，味道清新，更能帶出蝦球的爽口鮮甜味道。

蜜糖芥末醬蘆筍炒蝦球 (2人份量)

材料:

蝦　半斤

蘆筍 200克

蒜蓉 2茶匙

醃料:

鹽 1/4茶匙

胡椒粉 少許

醬汁料:

原粒蜜糖芥末醬 1湯匙

黃芥末 1 1/2湯匙

煉奶 1湯匙

做法:

1. 蝦去殼、去腸，開邊, 洗淨抹乾水份，加入醃料。

2. 蘆筍刨去外皮洗淨，切成兩段。用油鹽水灼20秒, 盛起.

3. 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，倒入蝦仁炒至變色，之後加放入蘆筍，快炒。

4. 最後，加入醬汁料，兜炒至均勻, 即成。