【簡約煮意：黑椒鹽牛油北海道鮮貝柱】
閒來無事愛shopping，最愛逛的還是售賣日本急凍海產的商店，今天看到北海道鮮貝柱與牡丹蝦特別雀躍，由於太懷念在北海道時吃過的鮮味，就算size不是jumbo也不重要吧! 這次先買下一盒貝柱~
這種急凍種類很方便，只需放在室溫下解凍便可即時食用，但選擇時記得分15-18粒/500克和20-25粒/500克兩種，我揀了前著體積較大的。
其實一打開包裝袋已聞到陣陣鮮味，口水分泌即時增加，帶子刺身的大小基本上是兩啖一隻，圓渾飽滿、厚厚帶象牙亮白的晶瑩外觀可愛極了，那份濃郁鮮甜充斥整個口腔，讓人十分滿足，質感嫩滑細緻，有如一顆"帶子糖"。
雖然大家也喜愛sashimi，吃下一兩顆帶子後感到有點生冷滯膩，靈機一觸下想到轉用輕煎方式可能會較香口亦較易入口啊! 不喜歡吃生的人們大可以考慮這個既簡單又不會做成浪費新鮮帶子的煮調方法。
材料如下：
北海道鮮貝柱 一盒
橄欖油 少許
牛油 少許
日本黑胡椒海鹽 少許
以上就是全部所需食材，接下來完成幾個步驟就能做出一道超級美味的【黑椒鹽牛油北海度鮮貝柱】!
1. 貝柱解凍後放在碟或盤內，以橄欖油塗勻貝柱兩面。
2. 放少量牛油在平底鍋內，以慢火煮溶
3. 看到牛油開始起泡可將貝柱放入鍋中略煎 (建議一次不要放太多粒，避免同時處理太多貝柱而煎燶)
4. 每面大約煎10至15秒，看到貝柱外層顏色由透明變白便需拿起
5. 喜歡吃熟一點可煎大約15-20秒，提議煮的時間不要太久，否則貝柱內水份流失，會導致縮水和乾嚡情況
圖中間的一瓶就是從日本旅行時買回來的黑胡椒海鹽
6. 略煮的貝柱仍然保持一定彈性和通透感，喜歡吃原汁原味的大可灑上點點黑椒鹽便行
新鮮製作的黑椒鹽牛油北海度鮮貝柱，嫩滑又鮮甜~
中央的溏心部份保持豐盛肉汁
肥大肉厚的貝柱外僅熟內仍保持鮮嫩多汁，個人認為微暖口感 更討人喜愛，加上黑椒鹽帶出貝柱甘甜味，想著想著已計劃再多買一盒回家享用了! :)
圖中只是部份貝柱數量
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原文: http://liztalo.blogspot.hk/2013/10/blog-post_10.html
請問幾多錢一盒? 
