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健康生果酵素~你都可以自己做!!~ 菠蘿酵素~製作過程~

HSIU 於 2014-06-10 10:00:55 發表  |  累積瀏覽 4651

分類:飲品

時下興起飲酵素~ hsiu朋友仲話去上堂學左整wo~~

係咁話好有益ga~好健康ga~~~又排毒、又抗氧化....總之就咩都好la!

好la好la~~ 咁hsiu就學下la!!!

其實坊間都好多網教人整生果酵素o既~

第一次整, 通常都整菠蘿酵素~ 因為汁會多d,有成功感d ma!!!

我地開始la~~~~

材料~~好簡單~~ 生果、冰糖、玻璃樽

不過有幾點大家要好注意!!!

**PS** 1. 整酵素o既用具一定一定要好干淨!!!要消毒!!!

以免有細菌影響到發毛!

2. 所有用具都唔可以係金屬!!!

3.所以物品都要干!!

4.唔可以用白沙糖,要用未精製過o既糖先可以發酵到!!

 

做法:

1. 將所有用具要消毒, 用熱水煮一煮佢, 再放係枱到, 等佢自然風干, 待用~

(記得所有用具都唔好係金屬r~ hsiu都唔知點解, 都係化學作用個d問題la~

都係hsiu朋友千叮萬囑咁話老師係咁教!!)

2. 生果未切皮前都要用水洗干淨, 仲要風干, 唔好有水r!!!

有水就會發毛ga la!!

3.將生果切好一粒粒, 方便放入樽

4.生果 : 糖 = 2 : 1 , 糖起碼係生果o既50%-60%~~

(hahha~~又有一個菠蘿冠可以種la!!!hahha~~)

好la~ 所以材料都準備好晒la!!!

5. 最先放入生果, 再放入一層冰糖, 生果>>冰糖>>生果>>冰糖

一層一層咁放~ 一共分3層咁放~~

6. 由於今次整o既係菠蘿酵素~ 菠蘿就比較濕熱~

hsiu朋友就教hsiu最後放返幾塊薑~可以去下濕!!

薑就放係最後個層生果上面~

7.最後個層一定要係糖!! 可以落多d~ 要將所有生果都姐住先得ga!!!!

如果姐唔晒,好易會發毛ga!

8.用紙巾包住個口就得la~ 個蓋就咁吸一吸上面就得la, 唔洗扭實去ga! 等佢可以抖下氣!

9.最後當然要貼返張memo上去la!!

 

初初hsiu都好懷疑, 咁多糖, 又唔密實, 點可能無蟻r?!...

但事實又證明, 真係無蟻wo!!!

hsiu屋企係勁多蟻ga~ 不過都無.... 所以大家可以放心!!!

 

一共發酵14days~

1 ~ 3 days 都唔可以開蓋ga!

第4 ~14 days 每日都打開放下氣, 以免聚左酒精味係到!

仲要搵野攪攪佢~ 不過都係記得要消毒r!!!!

整好的第1晚~~~就已經出左好多水la!!!果然菠蘿係有成功感d!!!!

 

就咁放係陰涼地放就得la!!

 

 

好la~~~ 時間過得好快~~~

 

14 days 後~~~

 

睇下個成果先!!!

gogogo~~

雖然日日都有抖下氣, 但仍然都有少少酒精味~~

菠蘿都已經深色左~

儲存方法好簡單!!!

用一個消過毒又風干左o既樽入係d汁去~ 放入雪櫃~

d發酵過o既生果可以反少少尼做下一次時o既菌種, 亦都可以食左去o既~

 

每日飲用30ml, 可以加凍水、梳打水....尼飲!!

聽講話要長期飲先見到個功效ga~~

自家製o既酵素都唔可以等咁耐ga~所以都係整好後就日日飲la~!!!

 

~~葡萄酵素~~

今次試下整葡萄先~~

提子要粒粒都洗干淨, 再風干ga~~ 揀走爛個d!!!

今次加多左 上次o既浸完o既菠蘿肉少少, 用尼做菌種, 爬文學到o既~ 就試下low~

再每粒都切開一半, 又係一層一層咁放入樽到~~

 

等下14days之後點la~~~

菠蘿果然多水好多!! 提子放左一晚都未有水出!!!

 

不同o既生果酵素有唔同o既功效, 畀你地參考下~~

 

★椰子酵素:預防心臟病,關節炎和癌症,強健肌膚,滋潤止咳。

★葡萄柚酵素:降低膽固醇,預防感冒及牙齦出血。

★哈密瓜酵素:消暑解燥,生津止渴。

★西瓜酵素:消暑利尿,降血壓。

★芹菜酵素:補充體力,舒緩焦慮、壓力。

★香蕉酵素:提高精力,強健肌肉,滋潤肺腸,血脈暢通。

★葡萄酵素:調節心跳,補血安神,加強腎、肝功能,幫助消化。

★奇異果酵素:含豐富維他命C,清熱生津,止吐瀉。

★紅蘿蔔酵素:刺激膽汁分泌,中和膽固醇,增加腸壁彈性,安撫神經。

★檸檬酵素:含豐富維他命C,止咳化痰,有助排除體內毒素。

★柳橙酵素:滋潤健胃,強化血管,可預防心臟病、中風、傷風、感冒和淤傷。

★草莓酵素:利尿止瀉,強健神經,補充血液。

★梨子酵素:能維持心臟,血管正常運作,去除體內毒素。

★蘋果酵素:調理腸胃,促進腎機能,預防高血壓 。

★芒果酵素:幫助消化,防止暈船嘔吐喉嚨疼。

★鳳梨酵素:消腫怯溼,幫助消化,舒緩喉痛。

★木瓜酵素:消滯潤肺,幫助消化蛋白質。


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2人比"掂"
  • 小龍 於2014-06-10 14:19:45 留言
    好特別,聽落又幾好喎,唔同既生果酵素,又有咁多唔同既效果
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  • No.1
  • HSIU 於2014-06-10 14:53:13 留言
    原文由 小龍 於 2014-06-10 14:19:45 發表
    好特別,聽落又幾好喎,唔同既生果酵素,又有咁多唔同既效果
    你都快d整返樽la!!!
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  • No.2
  • 小龍 於2014-06-10 16:48:16 留言
    原文由 HSIU 於 2014-06-10 14:53:13 發表
    你都快d整返樽la!!!
    哈~等我搵日試下~

    突然間有個問題,你有無拎埋呢個菠蘿去種呀?咁收成咪又多D囉~
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  • No.3
  • HSIU 於2014-06-11 09:30:42 留言
    原文由 小龍 於 2014-06-10 16:48:16 發表
    哈~等我搵日試下~

    突然間有個問題,你有無拎埋呢個菠蘿去種呀?咁收成咪又多D囉~
    緊係有LA~~ 而家浸緊根R~
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  • No.4
  • 特搜總編E 於2014-06-11 10:00:57 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
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  • No.5
  • HSIU 於2014-06-11 15:46:47 留言
    原文由 特搜總編E 於 2014-06-11 10:00:57 發表
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
    多謝特搜e~
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  • No.6
  • 小龍 於2014-06-12 17:35:38 留言
    原文由 HSIU 於 2014-06-11 09:30:42 發表
    緊係有LA~~ 而家浸緊根R~
    厲害呀,你浸緊幾多個菠蘿?食下食下,遲下咪會愈嚟愈多囉?
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  • No.7
  • HSIU 於2014-06-13 15:49:59 留言
    原文由 小龍 於 2014-06-12 17:35:38 發表
    厲害呀,你浸緊幾多個菠蘿?食下食下,遲下咪會愈嚟愈多囉?
    而家有3個浸緊根, 有一個落左泥~
    落左泥個o個好健康咁wo~應該適應泥唔錯!!
    不過佢地都係慢活達人~~等好耐先有少少變化~~
    你開始種未r??? 雖然唔係為左食(一年後先有!!), 但都幾得意r!!!
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  • No.8
  • 小龍 於2014-06-14 16:06:12 留言
    原文由 HSIU 於 2014-06-13 15:49:59 發表
    而家有3個浸緊根, 有一個落左泥~
    落左泥個o個好健康咁wo~應該適應泥唔錯!!
    不過佢地都係慢活達人~~等好耐先有少少變化~~
    你開始種未r??? 雖然唔係為左食(一年後先有!!), 但都幾得意r!!!
    唉~我種咩死咩,成日唔記得淋水,我決定跟隨你,去種肉肉
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  • No.9
  • HSIU 於2014-06-16 11:40:25 留言
    原文由 小龍 於 2014-06-14 16:06:12 發表
    唉~我種咩死咩,成日唔記得淋水,我決定跟隨你,去種肉肉
    咁生石花就好o岩你種la!! 佢地唔驚無水~就係最驚太多水!!
    我就係成日手多多淋水...簡直係生可花殺手r!!!
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  • No.10

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