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  • OK汁焗雞翼釀飯 (附食譜)

    作者:卷一廚房      發表日期: 2015-05-24

     釀雞翼最花時間是把雞骨去除這個準備功夫,只要功多藝熟,再加點心思,簡單雞翼也能泡製出好滋味! 材料:雞翼10隻冷飯1碗蔥頭6個OK汁醬適量蜜糖適量  鷄翼醃料...
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  • 蔥粒蛋炒飯 (附食譜)

    作者:卷一廚房      發表日期: 2015-05-24

        中菜習慣於在炒菜前將蔥和薑切碎一起下油鍋中炒至金黃(俗稱之為「爆香」或「熗鍋」),爾後再將其他蔬菜下入鍋中炒。 此外,將蔥生吃在中國山東省和東北三省的某...
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  • 生炒排骨 (附食譜)

    作者:MoneyEE廚房      發表日期: 2015-05-19

    生炒排骨是我好喜愛小菜,經常都會上餐館點來食,但自煮這個小菜話易煮又不是,話好難煮亦不是,至緊要係炸排骨時間要掌握得好好,加上酸甜汁調較得好,煮出來就必定會成功...
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  • 光波黑椒豬手

    作者:小肥豬      發表日期: 2015-05-18

    7MAY2015(THU)早排見朋友仔整左光波黑椒豬手,見佢話好味之餘仲唔算難整,所以我又嚟偷師一下啦~其實開頭我都以為係好難整,不過豬手我又未煮過,係我好奇心...
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  • 自家製作 Tiramisu 慶牛生日

    作者:熊熊的生活      發表日期: 2015-05-18

    自家製作Tiramisu 慶牛生日早在數年前已懂得自製tiramisu,最初由材料包做起,後來就自己散買材料,過程不難,失敗率低,且比外面一般的蛋糕店做得好吃,...
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  • 忌廉排包「湯種法 + 白神山酵母」

    作者:roboman      發表日期: 2015-05-17

    湯種做法:將高筋麵粉6%(15g)加入清水30%(75g)拌勻,一邊攪拌一邊用小火將混合物加熱到65度,混合物變成糊狀便離火。將麵糊倒入碗內,表面鋪上保鮮紙避免...
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  • Le pain viennois 維也納麵包「直接...

    作者:roboman      發表日期: 2015-05-17

    參考法國麵包大師EricKayser書中的食譜,略為修改到適合自己的口味,第一次試做維也納麵包。材料:Casarine凱薩琳麵粉(100%)250g,白神山即溶...
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  • 甜酸啤酒雞翼 [#Philips Homelivi...

    作者:卷一廚房      發表日期: 2015-05-16

     雞全翼聯想BBQ,配搭啤酒是天生一對!啤酒的麥味香濃,以啤酒先醃雞翼,麥味釀入肉質的懷抱,配合泰式雞汁來烤焗,酸甜層次焗出令人垂涎三尺的香味!實在解釋不到的多...
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  • 芒果撈河粉 (附食譜)

    作者:裳整餅      發表日期: 2015-05-14

    原來用唔洗$40可以整到好多碗,出門既甜品舖真係賺到笑程序簡單,又易整,唔洗一個鐘搞點,一定會ENCORE!      材料:芒果。。。。3-4個蒟蒻粉。。。5...
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  • 老種頂角方包 - 附食譜

    作者:concon煮意      發表日期: 2015-05-14

    老種頂角方包 個頂角方包真身,一出爐10分鐘,就俾我切散晒喇,電視機前面0既小朋友,千奇唔好學呀!哈哈!一出爐無耐,少爺問 : 咩黎架,我話係方包囉!少爺問 :...
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  • 櫻花雙色奶凍

    作者:小肥豬      發表日期: 2015-05-14

    2MAY2015(SAT)早前係FACEBOOK見好多朋友仔都去左日本睇櫻花,攪到我都勁想去現場睇呀!不過去就一定冇我份住,所以就整個櫻花甜品嚟止下癮先。我依個...
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  • 水浴法棉花蛋糕

    作者:concon煮意      發表日期: 2015-05-13

    水浴法棉花蛋糕雖然面都好有d美中不足,算啦,下次小心d早d放個盆係面隔住, 咁就無咁易爆啦!每次攞起都要好小心,好小心啊!超軟棉0既蛋糕,好難抵得住唔食架!材料...
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  • Portuguese Egg Tart 葡撻

    作者:Phoebe      發表日期: 2015-05-13

    AfewyearsagowhenItookatriptoHongKong,IalsohadachancetovisitMacau.TheinfamousPort...
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  • 【家常小菜】梅菜蒸肉餅—附食譜

    作者:絲房菜      發表日期: 2015-05-12

    每個家庭主婦,都一定會有幾樣家人必定喜歡的菜式,梅菜蒸肉餅就是我家中家庭成員們很喜歡的菜式,又是很好下飯呢。這個蒸肉餅,做法也著實簡單,不就是那幾樣調味料,但大...
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  • 小試牛刀

    作者:大少奶      發表日期: 2015-05-12

    興緻勃勃好想試整可樂餅那層濃濃既忌廉,每次都令我心如鹿撞但一直無實行去試,反正我新書想多點新嘗試就試做那層忌廉其實要先做個醬,再撈薯蓉,霜硬佢再沾粉去炸話易又唔...
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  • 清香雪耳荷葉飯 (附食譜)

    作者:卷一廚房      發表日期: 2015-05-10

    怎樣使冷飯煮得更有趣?除了可以做炒飯,嘗試做荷葉蒸飯吧!荷葉的清香滲入飯裡,同時鎖緊水份 荷葉飯所用的餡料不一,多混入白肉,海鮮,冬菇等餡料,蒸熟而成。荷葉飯和...
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  • 鮭魚骰子年糕 [La Rose 玫瑰鍋無油食譜]

    作者:卷一廚房      發表日期: 2015-05-10

      「卷一廚房」設計食譜,嘗試用上海年糕切成四方粒狀,取其為骰子!配合鮭魚(三文魚),再灑上蔥,香草及胡椒粉,既能有效除去魚的腥味,亦保留魚的味道!材料(二人前...
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  • 【懶人簡易料理】鮮甜冬瓜盅-附食譜

    作者:絲房菜      發表日期: 2015-05-08

    夏天未到,天氣都已經熱起來,所以都喜歡煮些合節令的菜式了。最近的冬瓜當造,渾圓厚肉多汁,當然要不時不吃。一於來個冬瓜盅,大家可能會被大冬瓜的樣子騙了,以為是道十...
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  • 土匪雞翼

    作者:Angelma21      發表日期: 2015-05-04

    標籤:豬牛羊雞鴨,食譜,晚餐通常去完奶奶到同老公去買餸,好似啲人住外國咁上倉買成個星期野,明天後天都放假,老公就話唔世買太多,明天他可以去買,因到星期六又要去同...
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  • 《花膠響螺陳腎煲竹絲雞湯》

    作者:Kanis      發表日期: 2015-05-04

    母親節將到了!除了送花送禮物的表示外,我們也可以花點心思時間,親手製造一點心意品送給摯愛的母親,甚至是親手為她烹調一道美食或是煲燉一壺滋補靚湯,這也是表達心意的...
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