作者：袁太廚房 發表日期： 2013-02-26
作者：roboman 發表日期： 2012-11-25
作者：Arysteh 發表日期： 2012-11-07
作者：roboman 發表日期： 2012-09-16
作者：roboman 發表日期： 2012-09-02
作者：roboman 發表日期： 2012-08-05
作者：roboman 發表日期： 2012-06-10
作者：roboman 發表日期： 2012-06-03
作者：roboman 發表日期： 2012-05-26
作者：小花媽 發表日期： 2012-05-09
作者：小花媽 發表日期： 2012-04-28
作者：裳整餅 發表日期： 2012-04-10
作者：小花媽 發表日期： 2012-03-24
作者：Min's 發表日期： 2012-03-22
作者：Min's 發表日期： 2011-11-23
作者：roboman 發表日期： 2011-11-22
作者：roboman 發表日期： 2011-10-31
作者：Allie 發表日期： 2011-08-31
作者：roboman 發表日期： 2011-08-18
作者：Allie 發表日期： 2011-08-04
迷你芝士腸包作者：袁太廚房 發表日期： 2013-02-26
~好耐好耐~冇整個麵包，突然心血來潮係屋企無無聊聊就去廚房取材料搓包包，一於整我至愛的腸仔包，不過腸仔方面就用袁生至愛的芝士腸，如果成功的話仲可以俾袁生明天做早...
法國牛油餐包 Brioche 「白神酵母 + 直接...作者：roboman 發表日期： 2012-11-25
食譜參考自台灣書「55種來自各國的美味麵包」。 白神酵母使用方法︰1) 白神酵母份量應是麵粉的2%，溫水份量應是白神酵母的5倍。2) 預備35-38度溫水。3)...
金瓜火腿素鬆香椿面包卷作者：Arysteh 發表日期： 2012-11-07
差不多每天都吃面包,最近滿腦子都在想著替面包改頭換面......所以今天的面包來點不一樣的,果然在我家很受歡迎...咔咔咔.... 很像蛋糕卷...^^ 真的...
濃濃芝士包 [直接法 + 低溫發酵]作者：roboman 發表日期： 2012-09-16
每次做麵包都需要半天的時間，大約4小時(withKitchenAid)或5小時(withoutKitchenAid)。如果沒有足夠時間，但又想吃到自家制的麵包，...
朱古力榛子卷 [白神酵母 + 湯種法]作者：roboman 發表日期： 2012-09-02
湯種做法：將12g高筋麵粉加入60g水拌勻，一邊攪拌一邊用小火將混合物加熱到65度，混合物變成糊狀便離火。將麵糊倒入碗內，表面鋪上保鮮紙避免變乾，待涼後便可使...
吞拿魚蛋沙律包 [直接法 + 低溫發酵]作者：roboman 發表日期： 2012-08-05
今個週末希望可以做到兩盤麵包，再做一次肉鬆包帶回公司給同事試食，另新試做吞拿魚蛋沙律包給自己及蘿蔔佬做早餐。由於星期六及星期日都要外出，沒有一整天的時間給我安靜...
迷你法國麵包 [直接法]作者：roboman 發表日期： 2012-06-10
西式麵包跟港式麵包不同之處是，西式麵包的材料中是沒有糖份也沒有油份的。材料：預拌粉290g，清水160g，鮮酵母freshyeast18g。做法：1）將鮮酵母加...
咖啡麵包 [湯種法]作者：roboman 發表日期： 2012-06-03
湯種做法：將12g高筋麵粉加入60g水拌勻，一邊攪拌一邊用小火將混合物加熱到65度，混合物變成糊狀便離火。將麵糊倒入碗內，表面鋪上保鮮紙避免變乾，待涼後便可...
貓公仔造型包 [直接法]作者：roboman 發表日期： 2012-05-26
直接法即是沒有預先準備中種或湯種，直接將所有材料放入mixer搓成麵團。白色麵團材料：高筋麵粉270g，低筋麵粉30g，砂糖50g，鹽少許，鮮酵母freshye...
心愛 ~~ 心形包製作 ( 附圖解 )作者：小花媽 發表日期： 2012-05-09
*心形吞拿魚包*但我說:[心形很work~~~~](2)捲起成欖形(3)剪/切開麵糰....放成V狀(4)麵糰條屈成心形(5)麵糰第二次發酵至雙倍大,便可放餡...
有餡包 [ 大曬冷 ]作者：小花媽 發表日期： 2012-04-28
囝囝終於考完所有DSE筆試連我嘿....我還有一個[包袱]想放下就是~~[有餡包大包袱]>.
熊貓方包 (附食譜)作者：裳整餅 發表日期： 2012-04-10
之前經團購公司參加今次既熊貓方包課程,好在有朋友同我一齊去果度係工廠區,夜晚上堂,所以都幾靜下,尤其係整完走果陣一路整,一路都好期待,究研整好左,我個熊貓方包係...
樂趣爆燈有餡包 ( 二 ) ~~ [ 有包同享 ]...作者：小花媽 發表日期： 2012-03-24
上星期五第一次焗有餡包今日又焗哩~~~~
进步了の心形鮪魚沙拉面包 Tuna Heart-s...作者：Min's 發表日期： 2012-03-22
这段日子过得比较闲，比起以前感觉多了很多时间。其实觉得这样好像比较好，至少不用像以前那样，上班回来还要赶场去‘秘捞‘，真的累得很。所以现在的时间，我都把那些买了...
一个不够吃 の 一口乳酪面包 Bite-size ...作者：Min's 發表日期： 2011-11-23
昨天终于跟9位同事一起到戏院看了九把刀导的电影，‘那些年，我们一起追的女孩’，第一次跟那么多人一起去看，感觉很热闹。电影没有让人失望，从开始的搞笑，到后来感人的...
鮮奶饅頭 「老麵法」作者：roboman 發表日期： 2011-11-22
鮮奶饅頭-老麵法早一天預備老麵麵團(4個大饅頭份量)材料:中筋粉60g+instantyeast1/8tsp+水40g+鹽少許所有材料拌勻，搓成一個光滑無粉粒不...
平底鍋做法南瓜包 - 中種法作者：roboman 發表日期： 2011-10-31
HappyHalloween合皮哈囉喂!為了應節，於是做了南瓜包，作為西洋鬼節的早點。低溫中種做法:高筋粉/strongflour/breadflour-210...
咖哩豬肉包作者：Allie 發表日期： 2011-08-31
咖哩豬肉包(直徑約9cm，高約3cm的空心圓模)材料：A)老麵50g，高筋粉200g，全麥粉50g，奶粉10g，鹽5g，砂糖20g，酵母粉4g(activedr...
No Knead Bread作者：roboman 發表日期： 2011-08-18
在YouTubesearch到免搓的造包方法:免搓麵包nokneadbread材料ingredients:高筋粉strongflour267g水water200...
抹茶口袋麵包作者：Allie 發表日期： 2011-08-04
抹茶口袋麵包材料：高筋粉200g，抹茶粉1/2小匙，砂糖5g，鹽1/4小匙，酵母粉2g，水130g做法：1)所有材料全部混合搓揉至光滑具延伸性的麵糰，蓋上保鮮紙...