第一次 Set 餐

我工作的地方由整個客運大樓轉到其中一間細房 . 我只有四天時間去學習 , 2 天早 , 2 天夜 . 我除了要學習這裡的運作外 , 還要接手一堆每天 , 每星期以及每月的 Report . Check E-mail , 寫 Log Book , 訂貨 , Check Stock , 清潔 , 上餐 , 收餐 , 服務櫃檯 , 招呼貴賓 ... 一堆一堆鎖事要做 . 不能說難 , 只是繁瑣而已 . 我很努力去記去學去問 , 帶領我的同事亦比想像中易相處 . 短短兩天 , 我已衷心欣賞她 , 她是少數的盡責又勤快的人 , 最重要是 - 比小妹年輕很多 , 只有廿十出頭 ! 小妹在此行打滾了一段日子 , 人也算看得準 , 現今年頭 , 廿歲出頭的已很少會如此勤力 .

她的確是一個好師傅 , 教得很詳細 , 只是小妹吸收能力有限 , 第一天看她做了一次 , 第二天就決定自己來一次 , 雖然預左自己實會做錯 , 但當真的做錯時 , 的確有點過意不去 , 白費人家心機 . 師傅仔安慰我說 , 我已做得很不錯 , 只是放漏了一碟合桃以及用錯了一隻碟 . 上面那張相是其中一部份 , 還有甜品及主餐 . 一堆碟 , 一堆餐具 , 擺位用途方向全要記 . 不渴酒的小妹亦要即時記住八種酒名 , 各式茶包 , 咖啡機如何使用 ... 太多太多了 , 不能盡說 .

這令我想起之前做 Receptionist 時的情況 , 當時 , 我用了兩星期才開始做熟 , 始終當時教我的同事也只是新人 , 有很多東西都不知道 . 後期要靠自己看 , 一有時間要開其他 File 去學前人如何做 , 我的確有自學能力 , 但要有時間去自學才行 , 始終做 Receptionist 時 , 客人不多 . 但在這裡 , 一個早上可以有 60 幾個客 ... 不過 , 我會給自己時間去適應 , 三個月吧 ! 相信摸熟了後 , 我也有能力同一時間應付各種問題 .

說真 , 這兩天過得很充實 , 也突然覺得有 Boarding Gate In-charge , Rostering 以及 Duty Desk 經驗的我 , 在師傅仔眼中的確比新人易教 . 當師傅仔問我看得懂公司的 Flight Movement 時 . 我的答案是 , 這張 Flight Movement 平日是由我負責打入 Excel 再 Send 出黎的 . 當師傅仔打算教我收錢時 , 我卻自己寫好了 MCO . 她也說 , 我的優勢時我對 System 及這個機場閘口的 Location 很熟 , 對閘口運作亦很清楚 , 所以跟客人的對話亦很不錯 , 很有說服力 , 我真的有咁好嗎 ??

不過 , 都係個句 , 我會努力 , 盡力去做 , 自己做多些 , 早日上手 , 其餘的 Report 什麼的 , 慢慢再學好了 .