【美食＊尖沙咀】★米芝蓮食肆★勁正小籠包@鼎泰豐

今天，來到了位於尖沙咀新港中心的鼎泰豐吃晚飯。由於是 米芝蓮 一星級食肆，而且位於極之方便的尖沙咀，即使是平日，門外也會大排長龍。可恨的是，鼎泰豐沒有訂座服務，想試試它的招牌菜？唯有苦苦的等…

這天，我們等了大約一小時便有位了，用餐時間為入座起計1.5小時，如入座時已齊人便不限時。

先看看菜單，一打開第一頁已寫明是米芝蓮食肆，威水威水！難怪不只是本地人，還有不少遊客特意來吃，畢竟時間對遊客來說是很寶貴的。

先試試涼菜吧！

原味水晶肉 ($58)

水晶肉做得像雪花肥牛般誘人。在做的時候把豬肉撕得小小的，加上高湯和豬皮，看起來就像豬腩肉，就像吃素食般，幹掉這塊豬腩肉，不增一點罪惡感！

酒醩鴨舌 ($74)

酒醩味剛剛好，不會太重。但鴨舌帶骨，吃起來不太方便。

食罷開胃菜，熱食又如何？

蟹粉小籠包 ($88/6個)

小籠包以多褶、皮薄、多湯、肉鬆為優，鼎泰豐最有名的小籠包果然名不虛傳！

今次吃到的蟹粉小籠包一看就知絕對是絕頂貨色！一個小小的小籠包做出了十八褶，是多麼的精工。雖然小籠包皮很薄，但夾上去竟一隻也沒有穿。再看看下圖，每個包子都裝滿肉汁，可想像到一口一個是多麼滋味、多麼享受嗎？鮮甜的豬肉加上香味濃郁的蟹黃在口裡滾動…哇哈哈！很想要吧！

蝦肉煎餃 ($74/6隻)

接著是友人推薦的蝦肉煎餃。

有別於平日吃到的煎餃，這裡的把餃子的底部向著客人，而且六隻煎餃被一塊類似春卷皮的東西連在一起，好不奇怪。吃起來就明白了，就是有了那塊疑似春卷皮的東西，煎餃變得奇脆無比，咬落蝦肉份量不少，又是個不錯的選擇。

糯米燒賣 ($49/6個)

相比起上兩道菜，糯米燒賣就平實很多。

整個軟軟糯糯的，同樣是薄皮的包子，內餡換成加有少許蠟腸粒的糯米飯，一口一個，份量適中。

菜肉雲吞湯 ($50)

菜肉雲吞做得紮實，味道不錯。

蝦肉絲蛋炒飯 ($77/碟)

炒飯又紅又綠，那麼多顏色很吸睛。

吃起來雖然沒有大排檔炒飯那種鑊氣，但飯都炒得粒粒分明。雖然看似充滿油光，但吃落就知不油膩，而且吃完後碟上沒有鋪滿油。

台式擔擔撈麵 ($42/碗)

麵身爽滑，湯底充滿麻香，不過不失。

荔芋小籠包 ($42/6個)

又是小籠包！不過這次是甜食。

包子的皮就像糯米燒賣的那款，軟軟糯糯的，肉餡換成甜芋蓉，因有麵粉皮包著，不會過甜。

總結：

鼎泰豐給我的印象是十分美好的，招牌菜固之然做得出名，其他菜式的質素也算中上，難怪遊客也甘心浪費購物時間在這裡等位。

坐在餐廳內會看到所有店員都忙個不等，不能說鼎泰豐的服務一流，只能說是我相信他們已盡力給客人最好的招待。

鼎泰豐，你是值得令人期待的！

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鼎泰豐 Din Tai Fung

地址：尖沙咀廣東道30號新港中心3樓130號

電話：2730 6928