軟熟的小餐包總是得人歡心^^
而且兩三口就一個，早餐或配湯均適合
還可以帶去野餐和朋友分享呢~
參考Dolce & Salato的食譜做了這個意式有餡的餐包
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Danubio拿波里小餐包食譜
材料：
麵糰 - 高筋粉300G、低筋粉50G、黃糖30G、鹽5G、酵母5G、水100G、蛋2隻(留起少量蛋液掃面用)、橄欖油30G
內餡 - 腸仔2-3條、片裝mozzarella芝士3塊、油浸乾蕃茄1塊 (可隨個人喜好變更)
裝飾 - 黑椒、香草、蛋液適量
做法：
1. 所有麵糰材料揉搓至光滑，蓋上保鮮紙，放入雪櫃發酵一晚。
2. 腸仔切片，油浸乾蕃茄及芝士撕成小塊。
3. 取出麵糰回溫，排氣、翻面滾圓並分成16-18份，每份包入內餡，收口向下，放上焗盤及蓋上保鮮紙待發酵至2倍大(約1小時)。
3. 用190度焗20-25分鐘即成。
非常香口的小餐包^^
