只是跟友人食過煄蛋, 雖然好食, 不過膽固醇都吾方低! 所以好食也不能時不時用來做菜!
後來, 吾記得從何得知有茶煄雞這味菜. 一於試下整!
我用半只雞.
洗淨用鹽醃一日, 不過我用快方法....幾個鐘攪掂!
如醃一日, 用水沖洗鹽份, 抹乾蒸30-35分鐘. 醃幾個鐘的話, 抹走鹽份蒸30-35分鐘就ok!
一定要灘涼, 才可煙煄.
煄料用米, 茶葉, 黃糖, 各一湯匙. 用大火, 蓋著煄3分鐘, 再轉中火5分鐘. 不能太耐, 會有苦味!
煄料的糖會燒焦了
煄好是這樣子!
煄好後斬件~
有晒味, 不需要點醬料!
