有一次,媽咪去開某便利店
個到既便利店員工同佢已經好熟
跟住個日佢地極力推銷媽咪買一支紅酒
係咁話好抵買
媽咪唔太認識酒類既野..尤其是洋酒
但因為大家咁熟,佢地又極力推介...就係咁買左返尼
當然,媽咪唔知買返尼做乜好啦
就係咁...就落入左我家廚房了~~~
今日好想開左佢尼煮野食
紅酒其實多數配牛最夾
但牛尾我麻麻地,我覺得太肥太油
於是選擇左牛肋條
好..唔講咁多..同大家分享下我點煮法啦
其實依味餸好多人識煮,但可能每個人煮法唔同
依個係我既方法,大家可以參考吓啦
材料 :
牛肋條一包 大約500g
洋蔥一個
蕃茄 3-4個
紅蘿白 一條
蕃茄膏 約3湯匙
紅酒 約500ml
雞湯 約500ml
香葉 3塊
鹽及胡椒粉少許
薑及蒜頭 適量
做法 :
牛肋條洗淨後用廚紙印乾,拍上少許粟粉
開鑊,中大火煎至金黃色,盛起備用
牛肋條已抺乾同拍左粉,所以唔會彈油既,少入廚既人都唔洗驚...
開另一個煲,燒熱,下油,爆一爆薑同蒜
之後加入洋蔥,紅蘿白同蕃茄炒香
之後再加入已煎過既牛肋條
加入紅酒,雞湯,茄膏,香葉
要完全蓋過啲材料呀..如果唔夠,可以再加水,雞湯或紅酒
大火滾起後轉小火炆煮大約2個鐘
中途大約每20分鐘攪拌一次,以免痴底
2個鐘之後用牙簽拮下,睇下夠唔夠淋,唔夠就繼續炆
夠淋就大火,煮到啲汁變杰身
最後加入鹽同黑椒調味
咁就大功告成啦
可以用尼拌飯,意粉,又或者麵包都好好食架...
不過我今日好想食薯仔..所以煮小小意粉尼撈下汁呢..
