FINDS

關於北歐菜在香港雖然不為人熟悉，但維京人已經落户九龍區，並因為 FINDS 更改這個概念！FINDS 每個字母代表一個北歐國家（芬蘭 Finland、冰島 Iceland、挪威 Norway、丹麥 Denmark、和瑞典 Sweden），並啟發餐廳既經典，又現代菜餚的口味。座落於帝樂文娜公館的一樓，FINDS 反映出酒店的豪華內飾風格。以清爽的森林綠色和棕色裝飾牆壁、桌子、和椅子，薄切波浪的天花飾板仿佛把樹枝反映在的牆壁上，而樹的中心是一個發光像來自未來的藍色酒吧。料理方面就來自屢獲殊榮的名廚 Jaakko Sorsa 主理的菜餚。他的招牌菜包括他著名的三文魚六吃 (冷熏、烤、慕絲、醃漬、鹽漬、黃金魚子）、祖母肉丸、和烤春季羔羊里脊。FINDS 還提供一款以【世界自然基金會】香港分會，的環保海鮮指南為基礎的招牌菜。我們把 FINDS 重新定義為：食品 Food、思想 Ideas、夜生活 Nightlife、飲料 Drinks、和服務 Service，並認為最好是提前預定，才可成為快活維京人。（2012年7月）傳媒評價啟發自斯堪納維亞的冬天，這裡的裝飾以淡藍色和白色為主，加上閃閃發光的花崗岩牆壁，令餐廳看起來更醒目耀眼。特別設有一個大型露台，配以舒適座位。(Fodor's)創新的招牌雞尾酒由他們自家研製，好像伯爵茶馬丁尼，品嚐後必能讓您留下深刻印象。由伏特加、君度酒、青瓜、檸檬、青檸、接骨木花及蘋果汁製成，絕對是真正的創新滋味。(Hong Kong Asia City)推介菜式香港首間北歐餐廳，FINDS 自開業以來就已經一直深受歡迎，讓各位感受一個全新的餐飲體驗。由飲品開始，享受它們極為複雜的分子雞尾酒 --- 伯爵茶馬提尼，就是極受歡迎的飲品之一。至於食物，各位可以品嚐北歐傳統的特色名菜三文魚六吃。餐廳以冷色調為主，加上現代擺設，滲透著北歐風格。亦特別適合愛好蔬菜的食客及素食者。資料來源: Chope Hong Kong