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  • 吳太廚藝室
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第53名
排序： 發表日期 "掂"數 人氣 留言
  • 自家製魚腐

    作者：吳太廚藝室      發表日期：2012-03-23

    第1次學整魚腐,半斤鯪魚肉,炸出兩大碟,一碟放入冰箱慢慢食!
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  • 冇譜炒河粉

    作者：吳太廚藝室      發表日期：2012-03-09

    初次學人整河粉,手勢欠佳,樣子不太美,顏色未夠白,質感 軟,滑...軟得又彈牙,兩碟冇譜炒河一下子吃光,有空再玩過! 
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  • 檸香蝴蝶餃

    作者：吳太廚藝室      發表日期：2012-03-06

    大滾水沖入澄麵,已混合些少粟粉.一兜水浮面,以為失敗.好黐手,入袋搓一會,感覺好好多.將一小小麵團放上不黏膠輾薄,黐到甩唔到身,唔明點解有白點,沖水做得唔好,還...
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  • 大良崩砂

    作者：吳太廚藝室      發表日期：2012-02-17

    蝴蝶仔, 真的不易做,係因為我的麵團太稀吧? 切又難,捲更難過度活躍的小蝶,一入油鑊就開心到飛起!簡直係失控呀!看下圖原本係隻心型蝴蝶.幾百厭吖! 一入油鑊雙翼...
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  • 梳打餅

    作者：吳太廚藝室      發表日期：2012-02-11

       今日,再做周師傅的梳打餅. 大大塊,圓形有個LOVE 的餅,當然係愛浪漫的我所做的啦!而樣子平凡,卻又脆又鬆的正方形梳打餅,係超市買回來的,連日來食唔少嘞...
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  • 吳太學發酵 (一)

    作者：吳太廚藝室      發表日期：2012-02-10

    我曾經跟書做過好多次發酵.   每次都失敗....次次都把麵種發到嗅! 怕怕了   再多看其他書籍,有的 提及要加入依士! 馬上試做,依士威力無窮,就這樣我每次...
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  • 軟滑腸粉/ 鮮蝦腸 ( 附加...

    作者：吳太廚藝室      發表日期：2012-02-02

       好開心,可以做到口感 好軟滑的腸粉!   謝謝周師傅慷慨贈食譜!  不過,我捲起時遇到些少問題,(黐黐地底) 有待師傅指導呀!   唔會未熟透卦.我食光一...
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  • 3 戰 金皮燒腩- 小小心得

    作者：吳太廚藝室      發表日期：2012-01-31

    經過3戰金皮燒腩後,有小小心得想同大家分享!1.我用240度焗,放中層.焗40分鐘都唔怕變非洲燒肉.  跟住,要留意火力!2.焗盤舖2張錫紙,容易清理.3.再用...
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  • 再戰 金皮燒腩

    作者：吳太廚藝室      發表日期：2012-01-30

    今晚我再戰金皮燒腩雖然,個皮仲有進步空間! 明天,我會再三戰,然後請爸媽食!今晚的燒腩仔,大仔話個皮脆卜卜好味道喎!而牛牛竟然以為我玩到怕怕,係買回來的!哈哈!...
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  • 脆皮燒腩 的製作步驟

    作者：吳太廚藝室      發表日期：2012-01-27

     我要再次多謝周師傅的賜教, 讓我一家可以品嚐皮脆肉滑的燒腩仔!   下次,我會懂得刮得深一點,效果應該會更好呢!  昨午,我到相熟的豬肉舖買了這件腩肉.(1斤...
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吳太廚藝室
二星探險家
簡介：愛學,愛做,愛分享. 希望家人食得開心又滿足....

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