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  • 冰皮月餅-花好月圓 (附圖)

    作者：吳太廚藝室      發表日期：2011-08-27

    廚紙用完,留番個筒.用來壓麵團,幾好用架!包入奶黃綠豆蓉.(皮和餡都要雪凍）修好口，碌上薄薄荷的糕粉！取一小冰皮，加一滴食用色素／香油，拌勻．分成３粒小湯圓，好...
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  • 冰皮月餅-搞笑花絮(1)

    作者：吳太廚藝室      發表日期：2011-08-27

    我冇用棉花棒點上眼睛,就咁唧上去!一轉頭,小白兔流下血紅的淚來!嚇到我x晒雞,連忙替她輕軾淚痕!搞到變左1隻花面兔...嗚嗚! 加入澄麵的冰皮,可以搓得好薄,冇...
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  • 冰皮月餅-玲瓏玉兔/花好月圓(...

    作者：吳太廚藝室      發表日期：2011-08-27

      冰皮小兔子月餅黎喇!樣子可愛嗎?仲有另一款,叫咩名-就叫花好月圓啦!呢兩款都係不用模都可以做得到,大家有冇耳目一新的感覺呢!我用過好多種方法整個冰皮,都唔係...
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  • 如何剝綠豆殼

    作者：吳太廚藝室      發表日期：2011-08-27

    早幾日,好想整冰皮月餅.餡就係綠豆茸,係奶皇綠豆茸呀!點知買唔到去殼綠豆,連殼就通街係.心急起來,咪頂硬上買回家!後悔.......後悔....怕怕!上圖一,都...
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  • 月餅 - 圓形/心形

    作者：吳太廚藝室      發表日期：2011-08-27

    -月餅整得成，當然開心到哈哈大笑！當年全靠參考韋太的網頁，引起我的興趣仲整到派街方Tim．可惜，當時我不懂打字，連上網都要亞仔幫忙．．．未能第一時間同你分享！
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吳太廚藝室
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