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  • 吳太廚藝室
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第53名
排序： 發表日期 "掂"數 人氣 留言
  • 檸檬酒-食譜

    作者：吳太廚藝室      發表日期：2013-07-13

    好多人喜歡到圖書館借書.但我卻不喜愛,因為借了回家又懶睇.咁快到期又要出去還書,重到C唉!我在還書之前,挑選一款最經濟易學的-檸檬酒.總算良心好過一點吧!食譜稍...
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  • 再來紅糖合桃酥

    作者：吳太廚藝室      發表日期：2012-04-16

    近日又整合桃酥贈爸媽呀!深色的係自家製,鬆脆!淺色的係街外買回的 *更鬆脆    *(唔知加左咩呢)   可能用豬油真的更鬆自家製用 40g紅糖ok唔太甜可個人...
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  • 紅糖合桃酥 - 食譜

    作者：吳太廚藝室      發表日期：2012-03-28

    新鮮熱辣的合桃酥出爐了! 沖定杯茶,慢慢品嘗....好味,得喎今次,我用紅糖做合桃酥,顏色比蔗糖更靚! 而且,加入丁多(1/16)茶匙嗅粉,口感更好呀!食譜: ...
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  • 迷你合桃酥 - 食譜

    作者：吳太廚藝室      發表日期：2012-03-27

    點解合桃酥會有椰茸呀!係大澳一間餅店老板娘教我的,佢話餅食起來更香,更好味!先掃蛋液,後放上合桃.焗完唔怕甩掉. 食譜(可做8隻) 低筋粉80g    梳打粉 ...
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  • 叉燒酥 - 附中式酥皮製作圖

    作者：吳太廚藝室      發表日期：2012-03-22

    Oh....!烘焙中的叉燒酥流晒餡汁呀!今次個水皮鬆弛時間不足.有點論盡.質感比不上上次的皮蛋酥.(柔軟,易黏口)好在用少許蛋液就黏住/封口了.但焗的時候,流汁...
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  • 炸沙翁

    作者：吳太廚藝室      發表日期：2011-12-21

      呵呵!今次成功了!  第1次整,舞了6個鐘,鯪魚球Size落油鑊...  3次都係 鐵蛋的出浴....冇計,惟有自我賞識! 一口咬入,咸到苦呀...滾錯左,...
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  • 糯米雞

    作者：吳太廚藝室      發表日期：2012-05-01

    呵呵!原來整糯米雞話咁易200g糯米加400g水浸 8小時.清洗,倒去多餘水份.加少少鹽大約1/4茶匙,油1/2茶匙拌勻. 加兩湯匙熱水,蒸20分鐘.將糯米打鬆...
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  • 再來皮蛋酥

    作者：吳太廚藝室      發表日期：2012-04-09

     皮的做法請參考叉燒酥.將皮平均分5份.皮蛋1隻分5份.  蓮蓉100g 先將蓮蓉20g,加入酸薑.包入皮蛋,成圓形球.皮包入 蓮蓉餡料,鬆弛15分鐘.掃上蛋黃...
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  • 老婆餅 食譜

    作者：吳太廚藝室      發表日期：2012-04-09

     迷你老婆餅,每個重60g.最前方,第1個灑上雪花紋中間cut了一刀,其餘兩個是完整沒有開一小刀.焗出來的樣子,好似沒有多大分別啊! 新鮮出爐,盪手都要切開給大...
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  • 奶皇餡

    作者：吳太廚藝室      發表日期：2012-08-27

    呵呵....呢三隻唔係冇皮蕃薯.係奶皇餡,用了3個方法..攪了幾個鐘頭..終於舞了一件富有彈性,少少黏,像膠質,應該可以做奶皇月餅的餡了.要做月餅餡,原來蒸好的...
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吳太廚藝室
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簡介：愛學,愛做,愛分享. 希望家人食得開心又滿足....

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