探險家成就

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  • Allie
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第669名
  • 迷你腸仔包

    作者:Allie      發表日期:2013-08-30

    迷你腸仔包材料:高筋粉250g,米麴天然酵母原種20g,工房種100g,黃砂糖15g,鹽2g,鮮奶100g,水約50g,無鹽牛油15g迷你芝士腸16條做法:1)...
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  • 抹茶雙色饅頭

    作者:Allie      發表日期:2013-08-29

    抹茶雙色饅頭材料:中筋麵粉300,工房種100g,米麴天然酵母原種20g,鮮奶180g,砂糖20g,鹽2g,抹茶粉1小匙做法:1)所有材料拌勻(除抹茶粉),搓揉...
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  • 牛奶餐包

    作者:Allie      發表日期:2013-08-27

    比個closeup喜歡這樣子的藕斷絲連米麴天然酵母原種發酵完成的工房種天然酵母牛奶餐包材料:高筋粉250g,米麴天然酵母原種20g,工房種100g,黃砂糖15g...
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  • 伯爵奶茶戚風

    作者:Allie      發表日期:2013-08-25

    伯爵奶茶戚風(6寸中空模)材料:蛋黃麵糊:蛋黃3顆砂糖10g橄欖油20g低筋粉55g(預先過篩二次)鮮奶30g伯爵茶包1包蛋白霜:蛋白3顆砂糖30g做法:1)蛋...
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  • 提子乾司康

    作者:Allie      發表日期:2013-08-20

    提子乾司康(6cm模約9個)材料:A)低筋麵粉200g高筋麵粉50g泡打粉15g無鹽牛油45g(牛油必須要冰的,不宜使用軟化了的牛油)黃砂糖15g鹽5gB)全蛋...
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  • 黑糖朱古力包

    作者:Allie      發表日期:2013-08-18

    天然酵母黑糖朱古力包材料:高筋粉250g,米麴天然酵母原種100g,黃砂糖15g,鹽2g,鮮奶100g,水約50g,無鹽牛油15g餡料:黑糖2小匙、無糖可可粉1...
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  • 芒果布丁

    作者:Allie      發表日期:2013-08-15

    芒果牛奶布丁(直徑約5.5cm,高約7cm的甜點杯子4個)材料:鮮奶150g,淡忌廉150g,糖20g,魚膠粉6g芒果泥200g(新鮮芒果起肉放進攪拌機打成芒果...
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  • 全麥貝果

    作者:Allie      發表日期:2013-08-13

    全麥貝果材料:A)高筋粉250g,全麥粉50g,酵母粉4g(activedryyeast),鹽1/4小匙,砂糖10g, 鮮奶230gB)無鹽牛油10gC)煮麵糰...
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  • 鮮果撻

    作者:Allie      發表日期:2013-08-11

    鮮果撻(直徑約7cm的圓撻模8個)撻皮材料:牛油35g,糖霜25g,蛋20g,低筋粉70g,鹽少許做法:1)將粉類過篩備用2)牛油和糖霜打至幼滑,蛋汁分數次加入...
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  • 咖哩煙肉芝士包

    作者:Allie      發表日期:2013-08-08

    咖哩芝士煙肉包材料:高筋粉250g,咖哩粉8g,葡萄天然酵母原種100g,黃砂糖15g,鹽2g,鮮奶100g,水約50g,無鹽牛油15g餡料:煙肉5片(煙肉預先...
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