探險家成就

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  • Allie
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第669名
  • 法式焦糖燉蛋

    作者:Allie      發表日期:2013-11-26

    法式焦糖燉蛋(2杯份量,陶瓷烤杯直徑約10cm,高約4cm)材料:淡忌廉125g鮮奶125g糖15g蛋黃2隻雲尼拿香油1/3小匙做法:1)忌廉加蛋黃拌勻2)倒少...
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  • 抹茶馬卡龍

    作者:Allie      發表日期:2013-12-17

    抹茶馬卡龍食譜參考自:Carol材料:A.蛋白35g(使用室溫雞蛋),細砂糖35g,B.杏仁粉(Almondpowder)45g,糖粉45g,抹茶粉5g做法:1...
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  • 麵包布丁

    作者:Allie      發表日期:2013-11-19

    麵包布丁(陶瓷烤盤一個,長約7寸,闊約4寸,高約1.5寸)材料:吐司麵包皮約50g(切成小件)雞蛋1隻黃砂糖1小匙鮮奶100g雜乾果適量(紅莓乾、黑葡萄乾、金葡...
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  • 楓糖栗子杯子蛋糕

    作者:Allie      發表日期:2013-12-05

    12月了F喜歡栗子蓉我想預習一下自家製的栗子蓉呢楓糖杯子蛋糕(直徑約5cm高約4cm入爐紙杯6個)蛋黃麵糊:蛋黃2顆楓糖漿12g橄欖油12g低筋粉36g(預先過...
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  • 咖啡梳乎厘

    作者:Allie      發表日期:2013-09-16

    咖啡梳乎厘(4杯份量,陶瓷烤杯直徑約3寸,高約2寸)材料:蛋黃40g,鮮奶120g,咖啡酒1茶匙,即溶特濃咖啡粉2小匙(取少許鮮奶座熱拌勻),低筋粉80g,無鹽...
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  • 南丫島16.12.12

    作者:Allie      發表日期:2012-12-16

    16.12.12近兩星期以來 難得的好天晴行得好累 但好快樂 感謝 Allie提供以上資料個人日誌:http://allie0054.blogspot.hk/
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  • 茶碗蒸

    作者:Allie      發表日期:2013-12-03

    茶碗蒸(3杯份量,陶瓷烤杯直徑約10cm,高約4cm)材料:雞蛋(大型)2隻清雞湯240g冷開水100g配料:隨意做法:1)材料拌勻過篩2)把部份配料放在碗中,...
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  • 楓糖戚風蛋糕

    作者:Allie      發表日期:2013-11-28

    楓糖戚風蛋糕(6寸中空模)蛋黃麵糊:蛋黃3顆楓糖漿20g橄欖油20g低筋粉55g(預先過篩二次)水20g蛋白霜:蛋白3顆砂糖20g檸檬汁1/2小匙做法:1)蛋黃...
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  • 竹炭芝士包

    作者:Allie      發表日期:2013-10-25

    竹炭芝士包培養天然酵母材料:高筋粉250g,葡萄天然酵母原種20g,工房種100g,竹炭粉1小匙,砂糖15g,鹽2g,鮮奶100g,水約60g,無鹽牛油15g餡...
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  • 紅菜頭麵條

    作者:Allie      發表日期:2011-11-08

    紅菜頭麵條(約3份)材料:鹽1/4小匙,紅菜頭蓉約140g,中筋粉300g紅菜頭蓉:紅菜頭半隻切粒,放進攪拌機,加100g水,鹽1/4小匙,攪拌成細末.(用剩的...
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