探險家成就

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  • SallyHo
  • 見習探險員
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第868名
  • 蛋白糖

    作者:SallyHo      發表日期:2014-10-19

    多謝餅神Vanlily分享了蛋白糖的做法,一見到佢粉色細細粒,真係好鍾意,但老實講,甜到飛起,只係靚,送比細路都幾好。做法好簡單,一份蛋白加2份沙糖,打至企身,...
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  • 蟹肉牛油果他他

    作者:SallyHo      發表日期:2014-01-07

     快人煮快餐,來一個他他沙律,底層用萍果,中層牛油果,上層用即食鮮蟹肉,好簡單地用蛋白醬加小許練奶,鹽、黑椒等調味,健康、飽肚又快手。紅松葉蟹以鮮甜、多肉見稱,...
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  • 牛肝菌焗飯

    作者:SallyHo      發表日期:2014-01-07

     悶悶地食下有味飯,唔想整煲仔飯咁簡單,又唔想整海鮮飯咁複雜,就求其整個牛肝菌焗飯,好易做好簡單。牛肝菌用雞湯浸軟,湯留用米浸水20分鐘,隔水洋蔥粒炒香加入米下...
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  • 法式油封鴨腿

    作者:SallyHo      發表日期:2014-06-02

    一個好吃又大的工程,我覺得一生人總要做一次,正是法式油封鴨腿,先是看到偽主婦blog做了,繼而有幸食到偽親手做的封鴨,可以算是一試難忘,一直部處好,定了鴨油,但...
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  • 生還者

    作者:SallyHo      發表日期:2014-10-19

    陳共銘老師的書在我手上,己有一段時間,買齊材料即可做台灣出名的,酒釀桂圓包,這個包是台灣人喜歡的,還有用荔枝乾也一樣好吃,很多台灣麵包店有售,最出名當然是世界冠...
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  • 黑糙米酵液

    作者:SallyHo      發表日期:2013-12-22

     很多人都擔心用糙米做酵液可不可行,今次做了實驗,是非常活躍的,經過12小時已經相當之多泡20小時我就收成,即做包。用了太田幸子的鄉村包食譜,今次用了75%水份...
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  • 家鄉煎藕餅

    作者:SallyHo      發表日期:2013-12-29

     煎藕餅並非我家鄉的小菜,但是我全家都喜愛,平時喜歡食,但十分之懶做,兒子回家,指定要食,還說要做多點,再懶也要拎起心肝做一次,以前會很講究用手切,因為有工人切...
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  • 天酵伯爵奶茶吐司

    作者:SallyHo      發表日期:2013-12-14

     用了仙姐的17小時伯爵奶茶吐司食譜,改成用飯麴酵液,先不做中種,即日做,減去鮮酵部份,加入30%的飯麴酵液,也要把40%的水減至10%至20%,用了特高粉加拿...
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  • 方便口水雞

    作者:SallyHo      發表日期:2014-11-03

    小杯介紹了水月這口水雞醬給一眾敗婦,真的沒有介紹錯,方便、好吃,不用買十多種材料來做醬,有幾位敗婦都做了,各人用自己方法去做,我也跟自己方法做了,先用鹽醃雞3小...
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  • Hea遊曼谷

    作者:SallyHo      發表日期:2014-10-09

    十月一日出走幾天,沒想到佔中事件越來越煩,在曼谷幾天,也有報導佔中新聞,真想快些了斷,幸好Hea了幾天,買到心頭好,食到美食,見識有趣廚具,今次行超市的次數最好...
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