探險家成就

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  • 卡爾西
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第9322名
  • 卡家廚房-中、西式調味料參考

    作者:卡爾西      發表日期:2013-02-28

    以下是我在Boston燉煮中、西式料理時習慣用的調味料,可在Shaw'sStarMarket、香港超市、C-mart、H-mart購得。這些是我來美國開始學做料...
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  • 【廚房小幫手】簡易攝氏華氏溫度...

    作者:卡爾西      發表日期:2013-02-14

    在台灣使用的溫度計量單位是攝式Celsius,美國使用的則是華氏Fahrenheit,我在波士頓自學料理多是參考台灣烹飪高手的部落格,烤箱卻是美式的,因此常常需...
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  • 【烘培玩甜點】松子綠豆椪

    作者:卡爾西      發表日期:2013-02-15

    ★松子綠豆椪 ★在美國要買到好吃又有保存期限(←這真的是一個很大的問題....~"~)的中式點心不容易,與其花錢踩地雷,我選擇自己在廚房大冒險。2011年第一次...
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  • 【烘培玩甜點】慶元宵-柴犬湯圓...

    作者:卡爾西      發表日期:2013-02-23

    ★柴犬湯圓-元宵節快樂★一年一度的湯圓節又到啦!也代表農曆年接近尾聲,要收收心了。最近心情有點煩雜,這個元宵節原定的計畫是:到超市找找有沒有茼蒿?有的話就買個鮮...
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  • 【洗手作羹湯】12分鐘美味煎鮭...

    作者:卡爾西      發表日期:2013-02-21

    ★12分鐘美味煎鮭魚 ★鮭魚是在美國一般超市最常見的魚類海鮮,剛來美國的那一年,因為老是吃美國牛也會膩,就試著到Haymarket買了幾種魚回來實驗,煮來煮去還...
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  • 【速成午晚餐】青椒洋蔥炒牛肉+...

    作者:卡爾西      發表日期:2013-02-03

    ★30分鐘-青椒洋蔥炒牛肉+番薯飯 ★今天中午跟朋友到KendallSquare附近吃brunch,我點的是夾有帶皮鱒魚(trout)+培根+炒蛋的三明治。烤魚...
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  • 【速成午晚餐】高麗菜蔥燒豬肉+...

    作者:卡爾西      發表日期:2013-02-09

    ★60分鐘-高麗菜蔥燒豬肉+番茄炒蛋+干貝枸杞青江菜苗 ★今天是美國時間的中國除夕夜,暴風雪Nemo來訪,打亂了大家過年的計畫,雪積得太深無法出門跟Boston...
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  • 【烘培玩甜點】黑糖發糕

    作者:卡爾西      發表日期:2013-02-09

    說到過年就想起外婆家滿滿的食物,外婆有一雙巧手,可以變出蘿蔔糕、年糕、草仔粿、紅龜粿...等等糯米類的中式小點,今年又無法回去跟親愛的外婆相聚,只能利用家裡現有...
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  • 【隨筆說幸福】Ladurée ...

    作者:卡爾西      發表日期:2013-02-22

    ♡ Laduréemacaron ♡一陣子未見的朋友週日送來這很精緻的小禮物--Laduréemacaron。老實說在這之前,井底之蛙的我,對這間位於紐約中央公...
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  • 【卡米起居注】龍蝦枕頭

    作者:卡爾西      發表日期:2013-02-20

    【今日卡米】接待完下課回到家的把拔,默默叼著龍蝦娃娃回窩裡當枕頭睡覺。這隻波士頓龍蝦娃娃是卡米小阿姨,前年來美國玩耍特地買給她的喔!不過因為丟進烘衣機烘太久,龍...
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