探險家成就

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  • 卡爾西
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  • 【烘培玩甜點】慶元宵-柴犬湯圓...

    作者:卡爾西      發表日期:2013-02-23

    ★柴犬湯圓-元宵節快樂★一年一度的湯圓節又到啦!也代表農曆年接近尾聲,要收收心了。最近心情有點煩雜,這個元宵節原定的計畫是:到超市找找有沒有茼蒿?有的話就買個鮮...
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  • 【烘培玩甜點】松子綠豆椪

    作者:卡爾西      發表日期:2013-02-15

    ★松子綠豆椪 ★在美國要買到好吃又有保存期限(←這真的是一個很大的問題....~"~)的中式點心不容易,與其花錢踩地雷,我選擇自己在廚房大冒險。2011年第一次...
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  • 【洗手作羹湯】蒜香南瓜雞肉炊飯

    作者:卡爾西      發表日期:2013-02-26

    ★大同電鍋版-蒜香南瓜雞肉炊飯★為了寫這篇食譜,我在兩天內重覆煮了兩次...只因為使用電腦讀取記憶卡裡照片時,我家親愛的卡米小妹妹,突然在我身邊擺出了一個千載難...
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  • 【烘培玩甜點】花式銅鑼燒(芋泥...

    作者:卡爾西      發表日期:2013-02-20

    ★花式銅鑼燒(芋泥餡) ★誰說銅鑼燒一定是圓形?在煎麵皮的時候隨意拉出井字或是蕾絲形狀,捲上蜜紅豆餡、芋泥餡、花生、草莓醬或是奶油醬,就是一道大人小孩看了都開心...
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  • 【洗手作羹湯】蘿蔔排骨魚丸湯

    作者:卡爾西      發表日期:2013-02-19

    ★蘿蔔排骨魚丸湯 ★俗云:「冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方」,冬天因為外在氣溫低,陽氣在裏,胃中煩熱,吃點性涼的白蘿蔔,可避免體內積熱。冬天也是白蘿蔔的產季,這...
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  • 【速成午晚餐】高麗菜蔥燒豬肉+...

    作者:卡爾西      發表日期:2013-02-09

    ★60分鐘-高麗菜蔥燒豬肉+番茄炒蛋+干貝枸杞青江菜苗 ★今天是美國時間的中國除夕夜,暴風雪Nemo來訪,打亂了大家過年的計畫,雪積得太深無法出門跟Boston...
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  • 【洗手作羹湯】香菇三杯雞腿

    作者:卡爾西      發表日期:2013-02-27

    ★香菇三杯雞腿 ★三杯雞是家庭餐桌上很常見的料理,每個媽媽都有自己特別的料理方式,口味或許略有不同,但一樣下飯好吃。只要把握一杯麻油、一杯米酒、一杯醬油(三者等...
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  • 【烘培玩甜點】黑糖發糕

    作者:卡爾西      發表日期:2013-02-09

    說到過年就想起外婆家滿滿的食物,外婆有一雙巧手,可以變出蘿蔔糕、年糕、草仔粿、紅龜粿...等等糯米類的中式小點,今年又無法回去跟親愛的外婆相聚,只能利用家裡現有...
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  • 【洗手作羹湯】碎腰果花生豬血糕

    作者:卡爾西      發表日期:2013-02-18

    ★碎腰果花生豬血糕 ★朋友從加州帶回口感比較接近台式風味的豬血糕,有了它讓火鍋的滋味增色不少。這陣子看到Carol大師分享的豬血糕食譜,剛好材料家裡都有,這令人...
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  • 【洗手作羹湯】白玉菇蒜炒西洋菜

    作者:卡爾西      發表日期:2013-02-17

    ★白玉菇蒜炒西洋菜★第一次吃到西洋菜(watercress)是在Allston的Shabu-Zen涮涮鍋,對於這種放進鍋裡煮久還是很苦的菜沒有什麼好印象,加上在...
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